Zengin Avcı Böreği, Gelinim Mutfakta yarışmasının bu hafta en çok konuşulan tariflerinden biri oldu. Peki, bu böreğin sırrı nedir? İçindeki malzemeler ve hazırlanışı, sıradan bir börekten çok daha fazlasını vaat ediyor gibi görünüyor. Kıymalı harcı ve mantarın birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzetli tarifin ardındaki sırları keşfetmek isteyenler, bu böreğin yapımını adım adım öğrenmeye ne dersiniz? Nasıl bu kadar zengin ve lezzetli bir börek yapılır? İşte tüm merak edilenler yazımızda!
Gelinim Mutfakta Zengin Avcı Böreği Tarifi
Gelinim Mutfakta yarışmasında izleyiciler, her hafta farklı yemek tarifleriyle karşılaşıyor. Bu tarifler, hem geleneksel hem de yenilikçi lezzetleri bir araya getirerek izleyicilere mutfaklarında ilham veriyor. Zengin Avcı Böreği, bu haftanın gözde tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. Hem yapımı oldukça pratik hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu börek, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenek.
Malzemeler
- 1 paket yufka
- 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze de kullanılabilir)
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı haşlanmış mantar
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
-
İç harcı hazırlayın: İlk olarak, kıymayı geniş bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Kavrulmuş kıymanın üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin. Ardından, ince doğranmış mantarları ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Kekik, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın. İç harç hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Yufkaları hazırlayın: Yufkayı tezgaha serin ve üzerine sütle karıştırılmış sıvı yağı fırça yardımıyla sürün. Üzerine bir kat daha yufka serin ve aynı işlemi tekrarlayın. Yufkaların katmanlı olmasına özen gösterin.
-
Böreği şekillendirin: Yufkaların ortasına hazırladığınız kıymalı harcı dökün ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra, böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
-
Üzerini hazırlayın: Böreğin üzerini yumurta sarısı ile iyice sürün ve isteğe bağlı olarak üzerine eritilmiş tereyağını da ekleyebilirsiniz.
-
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Zengin Avcı Böreği, hem pratik hem de doyurucu bir tarif olarak, özellikle akşam yemeği sofralarınızda veya davetlerinizde misafirlerinizi etkileyecek harika bir alternatif. İster ana yemek olarak ister yanında çeşitli mezelerle birlikte servis edebilirsiniz. Bu tarifin sırrı, kıymalı harcın zengin içeriği ve yufkaların çıtır çıtır dokusuyla birleşiyor. Tadını bir kez denedikten sonra bu böreği sık sık yapacağınızdan emin olabilirsiniz!
