Giresun sokaklarında gizli kalmış ne kadar lezzet var? Pek çoğumuz, bu Karadeniz şehri hakkında sadece fındığıyla tanınıyor, ancak Giresun’un sokaklarında keşfedilmemiş lezzet hazineleri de var! İşte, Giresun'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Giresun'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
1. Giresun Pidesi
Giresun pidesi, Karadeniz’in diğer şehirlerinde yapılan pidelerden ayrılan kendine has bir tarza sahiptir. İncecik hamuru, özenle hazırlanan kıymalı, peynirli ya da karışık iç harçlarıyla damakta iz bırakır. Özellikle pidenin kenarları çıtır çıtır olurken iç kısmındaki malzemenin yoğunluğu, bu lezzeti özel kılar. Şehir merkezindeki taş fırınlarda hazırlanan bu pideler, odun ateşinin verdiği hafif is kokusuyla daha da iştah açıcı hale gelir. Yanında yöresel tereyağı ve taze ayranla tamamlanan bu lezzet, Giresun’un gastronomi mirasının en güzel örneklerinden biridir.
2. Mısır Ekmeği
Karadeniz’in sembollerinden olan mısır ekmeği, Giresun’da da sıkça karşınıza çıkar. Mısır unu, su ve tuzla hazırlanan bu ekmek, taş fırınlarda pişirilerek kendine has dokusunu ve tadını kazanır. Sert dokusu ve hafif kavruk tadıyla diğer ekmek türlerinden ayrılır. Sokak tezgahlarında ya da küçük fırınlarda sıcacık halde bulabileceğiniz mısır ekmeği, kahvaltılarda tereyağı ve köy peyniriyle eşsiz bir uyum yakalar. Özellikle doğal ürünleri sevenlerin vazgeçilmezi olacak bu ekmek, sade olduğu kadar doyurucudur.
3. Hamsili Pilav
Giresun’un balık kültürünün bir yansıması olan hamsili pilav, sokak lezzetleri arasında yer alır. Balık sezonunda taptaze hamsilerle yapılan bu pilav, ince doğranmış soğan, pirinç ve baharatlarla harmanlanır. Hamsiler pilavı adeta bir örtü gibi sarar ve buharıyla birleşerek farklı bir aroma yaratır. Sokak satıcılarında ve küçük lokantalarda sıklıkla karşılaşabileceğiniz hamsili pilav, taze sıkılmış limon eşliğinde servis edilir. Giresun’un deniz kokusunu bir tabakta tatmak isteyenler için kaçırılmaması gereken bir deneyimdir.
4. Sakarca Mücveri
Giresun’un doğasından toplanan sakarca otu, baharın habercisidir ve bu lezzet otun en güzel hallerinden biridir. Sakarca mücveri, sakarca otunun haşlanması, ardından yumurta ve unla karıştırılıp kızartılmasıyla hazırlanır. Giresun’un sokaklarında, özellikle bahar aylarında bu mücverin kokusunu duymanız mümkündür. Hafif tuzlu ve çıtır yapısıyla hem atıştırmalık hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Sakarca otunun benzersiz aroması, bu lezzeti Karadeniz mutfağında eşsiz bir yere taşır.
5. Giresun Simidi
Giresun simidi, diğer yörelerdeki simitlerden farklıdır. Susamsız olarak hazırlanan ve pekmezli suda haşlanarak fırınlanan bu simit, dışının sert ve içinin dolgun yapısıyla dikkat çeker. Sert dokusu sayesinde uzun süre bayatlamadan taze kalabilir. Sokak satıcılarından ya da yerel pastanelerden temin edebileceğiniz bu simit, çayın yanında harika bir eşlikçidir. Sabah kahvaltılarında ya da günün her saati hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Giresun’a özgü bu simit, basit ama bir o kadar lezzetli bir sokak yiyeceğidir.
