Hakkâri’nin sokaklarında dolaşırken karşınıza çıkan lezzetler, belki de ilk kez duyduğunuz tatlar olabilir! Hakkâri'nin sokaklarını gezerken mutlaka denemeniz gereken 5 özgün lezzeti keşfetmeye ne dersiniz? İşte, Hakkâri'de mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Hakkâri'de mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
1. Yüksekova Kebabı
Hakkâri’nin en bilinen sokak lezzetlerinden biri olan Yüksekova Kebabı, adını ilçesinden alır ve bölgenin zengin baharat kültürünü sofralara taşır. Kıyma, ince doğranmış biber, maydanoz ve yöreye özgü baharatlar harmanlanarak hazırlanır. Lezzetini artırmak için kuyruk yağı da eklenir. Genellikle odun ateşinde, şiş üzerinde pişirilerek servis edilir. Sokak tezgâhlarında taze pişirilen kebap, sıcak lavaş arasında domates, soğan ve közlenmiş biberle sunulur. Yoğun aroması ve doyurucu yapısıyla Hakkâri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka denemesi gereken bir tattır.
2. Tandır Ekmeği
Tandır ekmeği, Hakkâri’nin sokaklarında sabah saatlerinden itibaren mis gibi kokularıyla sizi karşılar. Özel tandır ocaklarında pişirilen bu ekmek, taş fırın ekmeklerine göre daha yumuşak ve kokulu olur. Yörede sıklıkla ekmek arasında tereyağı, peynir, veya bal ile tüketilir. Sokakta gezerken elinize alıp yiyebileceğiniz bu lezzet, kahvaltılık veya öğle arası atıştırmalığı olarak mükemmel bir seçenektir. Ayrıca ekmeğin sıcaklığı, taze yapılmış olmasıyla birleşince, geleneksel tandır ekmeğinin ruhunu hissedersiniz.
3. Jajik
Yaz mevsiminde Hakkâri’de serinlemek isteyenlerin en çok tercih ettiği sokak lezzetlerinden biri Jajik’tir. Yoğurt, salatalık, dereotu ve taze nane gibi malzemelerle hazırlanan bu soğuk çorba, sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Küçük bir kap içinde sunulan Jajik, özellikle sokak satıcılarının kebaplarının yanında ideal bir eşlikçidir. Özellikle sıcak havalarda bir yürüyüş sırasında taze bir soluk arayanlar için hem hafif hem de ferahlatıcıdır. Ayrıca, bölgedeki yoğurdun doğal lezzeti bu basit yemeği eşsiz kılar.
4. Laleped Tatlısı
Hakkâri’nin özel tatlılarından Laleped, sıcacık şerbetli tatlı severler için vazgeçilmezdir. Hamurunun içine süt, yoğurt, yumurta ve az miktarda irmik katılarak yoğrulur. Küçük toplar şeklinde yuvarlanıp kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır ve ardından sıcak şerbete batırılır. Üzerine bolca ceviz ya da fındık serpilerek sunulur. Bu tatlı, Hakkâri’nin sokaklarında özellikle akşamüstü yürüyüşlerinde kolayca bulunabilir. Taze taze, çıtır çıtır bir Laleped yemek, bölgenin tatlı kültürünü deneyimlemek için harika bir fırsattır.
5. Kirece Yatırılmış Kabak Tatlısı
Hakkâri mutfağının yaratıcı lezzetlerinden biri olan kirece yatırılmış kabak tatlısı, hem görsel hem de tat olarak dikkat çeker. Kabaklar dilimlenip, kireçli suda sertleştirilir ve ardından şeker şerbetiyle kaynatılarak pişirilir. Sert dış kabuğu ve yumuşacık iç dokusu sayesinde farklı bir tat deneyimi sunar. Sokaklarda seyyar satıcıların el arabalarında rastlayabileceğiniz bu tatlı, Hakkâri’nin yöresel lezzetlerini keşfetmek isteyenler için eşsiz bir alternatiftir. Üzerine serpilen ceviz veya kaymakla sunulan bu tatlı, tatlı severlerin gözdesi olmayı başarır.
