Önceki gün İzmir'in Buca ilçesinde bir restorandan tavuk döner yiyen üç çocuk akşam saatlerinde rahatsızlandı. İshal ve kusma şikayetiyle Tepecik Eğitim ve Araştırma Hastanesi'ne başvuran aile, çocuklarının yedikleri döner nedeniyle besin zehirlenmesi yaşadığını iddia etti. Sosyal medyada yapılan paylaşımda şu ifadelere yer verildi:
Dün akşam Buca’da bilindik bir dönercide yedikleri tavuk dönerden dolayı 2 yeğenim ve kızım zehirlendi. hastanedeyiz, zehirlenme vakaları çoğalmış. Çocukları uyaralım, dışarda kanatlı hayvan ile ilgili tüketim konusunda dikkatli olunmalı. Polise de şikayet edeceğiz.
Tavuk döner neden zehirler?
Tavuk tüketimine bağlı gıda zehirlenmeleri artış gösterirken, uzmanlar hijyen ve pişirme kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Salmonella, Campylobacter ve Clostridium perfringens gibi bakterilerin neden olduğu enfeksiyonlar, yetersiz pişirme ve uygun olmayan saklama koşulları nedeniyle ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Gıda güvenliği uzmanları, tavuk etinin çiğ veya az pişmiş tüketilmesinin bakterilerin hayatta kalmasına neden olabileceği konusunda uyarıyor. Özellikle 4°C’nin üzerindeki sıcaklıklarda saklanan tavuk etinde bakterilerin hızla çoğalabileceği belirtiliyor.
Tavuk zehirlenmesi belirtileri genellikle tüketimden 6 ila 48 saat sonra ortaya çıkıyor. Karın ağrısı, ishal, kusma ve ateş en yaygın semptomlar arasında yer alırken, bazı vakalarda halsizlik ve baş ağrısı da görülebiliyor. Uzmanlar, hijyen kurallarına dikkat edilmesi, tavuk etinin iyice pişirilmesi ve uygun saklama koşullarına uyulması gerektiğini vurguluyor.
Gıda güvenliği konusunda yetkililer, vatandaşların tavuk etini güvenilir kaynaklardan temin etmeleri ve tüketmeden önce en az 75°C’de iyice pişirmeleri gerektiğini belirterek, dikkatli olunması çağrısında bulundu.
