Fasulye Turşusu Kavurması
Fasulye turşusu, soğanla kavrularak lezzetli bir yemek haline gelir. Patates ve biberle karıştırılarak servis edilir.
Çakallı Menemen (Samsun Menemeni)
Menemenin farklı bir çeşidi olan çakallı menemen, közlenmiş domates ve biberle yapılır ve yumurtayla taçlandırılır.
Yağlı Pide
Karadeniz'in özgün pide çeşitlerinden biri olan yağlı pide, hamurun içine peynir konularak hazırlanır ve üstüne yumurta kırılır.
Hamsiköy Sütlacı
Trabzon'un meşhur tatlısı olan hamsiköy sütlacı, yağlı süt, pirinç ve şekerle hazırlanan bir tatlıdır. Coğrafi işaret almış ve özgün tadıyla ünlüdür.
Mıhlama
Karadeniz mutfağının en sevilen kahvaltı lezzetlerinden biridir. Yapımında mısır unu ve peynir kullanılır, sonucunda ise enfes bir lezzet ortaya çıkar.
Akçaabat Köfte
Dana etiyle hazırlanan Akçaabat köftesi, Trabzon'un özel lezzetlerinden biridir. Köfteler genellikle lavash veya ekmek arasında servis edilir.
Karalahana Çorbası
Karadeniz bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen karalahana, bu lezzetli çorbanın ana malzemesidir. Mısır ekmeği ile birlikte servis edilir.
Hamsili Pilav
Bu lezzetli pilav, hamsilerin dış kabukları içinde pilav harcıyla hazırlanır. Pilav harcı genellikle soğan ve kuş üzümü ile zenginleştirilir.
Mısır Ekmeği
Mısır unu ve maya ile yapılan mısır ekmeği, Karadeniz yemeklerinin yanında sıklıkla tercih edilir.
Yumurtalı Fasulye Kızartması
Taze fasulye, yumurta ve mısır unu karıştırılarak kızartılır, enfes bir atıştırmalık veya yan yemek haline gelir.
Laz Böreği
Bu nefis tatlı, Karadeniz'in özgün tatlarından biridir. Trabzon hurması ile hazırlanan Laz böreği, tatlı sevenler için vazgeçilmezdir.
Mısır Çorbası
Mısırın bolca yetiştiği bölgede mısır çorbası, lif bakımından zengindir ve sıkça tüketilir.
Karalahana Sarması
Karalahana, Karadeniz'in vazgeçilmez sebzelerindendir ve bu nefis sarma ile buluşur. Genellikle yoğurt ile servis edilir.
Sinop Mantısı
Sinop mantısı, Kayseri mantısından farklı olarak iç harcında ceviz kullanır ve haşlama usulüyle pişirilir.
Karadeniz mutfağı, özgün lezzetleri ve deniz ürünleriyle ünlüdür. Bu yemekler, bölgenin doğal güzellikleri kadar çekici ve tatmin edici bir deneyim sunar.
