Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bakla yemeği, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatif olabilir. Baklanın faydaları saymakla bitmez; yüksek lif içeriği, antioksidan özellikleri ve sindirim sistemine olan faydalarıyla bilinir. Ayrıca, içerdiği vitaminler ve minerallerle de sağlıklı bir seçenektir. Bugün sizlerle paylaşacağımız bakla yemeği tarifi, hem kolaylıkla hazırlanabilir olmasıyla hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak.

Bakla yemeği nasıl yapılır?

1. Taze bakla yemeği:

Taze bakla yemeği için malzemler:

  • 1 kilogram taze bakla
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Pul biber
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • Yarım limon
  • 1 silme yemek kaşığı şeker
  • Sıvı yağ

Taze bakla tarifi nasıl yapılır?

  1. Taze baklaların üzerine gelecek kadar su, bir kabın içerisine doldurulur. Un ve limon suyu ilave edilerek, çırpılır.
  2. Bakla temizlenerek, küçük küçük doğranır.
  3. Bol suda yıkanır ve unlu limonlu suyun içerisinde baklalar kararmasın diye bekletilir. Taze bakla yemeği tarifinin en önemli püf noktası budur.
  4. Bu arada, tencerede soğanlar pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur.
  5. Salça ve baharatlar ilave edilir.
  6. Baklalar süzülerek, yıkanmadan tencereye ilave edilir.
  7. Birkaç dakika kavrulur.
  8. Kaynamış su, baklaların üzerini 1-2 parmak geçinceye kadar ilave edilir.
  9. Tuz ve şeker eklenerek, düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
  10. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yarım saat kadar pişirilerek ocaktan alınır.
  11. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılması tavsiye edilir.
  12. Afiyet olsun.

2. Zeytinyağlı bakla yemeği:

Zeytinyağlı bakla yemeği için malzemeler:

  • 500 gram taze bakla
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

  • 3/4 su bardağı su

Servisi için:

  • 3-4 dal dereotu

Zeytinyağlı bakla tarifi nasıl yapılır?

  1. Baklalarınızın sap kısımlarını ve uçlarını temizleyin. Dilediğiniz boyutlarda keserek bol limonlu suda bekletin.
  2. Soğanlarınızı doğrayın. Zeytinyağı ile birlikte tencerenize alarak güzelce kavurun. Kavrulan soğanın üzerine baklaları alın.
  3. Üzerine toz şeker, tuz ve limon suyu ilave ederek birkaç dakika soteleyin. Sonrasında ununu da ekleyerek birkaç dakika kavurun.
  4. Suyunu verin.
  5. Kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakın, baklalar yumuşayınca pişmiş olacak.
  6. Ocağın altını kapatınca dinlenmeye bırakın.
  7. Baklayı, servis tabaklarına aldıktan sonra incecik kıyılmış dereotu ve yoğurt eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
  8. Afiyetler olsun!
Kaynak: Haber Merkezi