Turşu yapmak, kışın tüketebileceğiniz vitamin ve minerallerle dolu bir atıştırmalık hazırlamanın harika bir yoludur. Ayrıca, kendi ev yapımı turşularınızı kişiselleştirerek, favori sebzelerinizle oynayabilir ve özel lezzetler yaratabilirsiniz.

6197688345d2a058acb8171a

İşte size lezzetli turşu tarifleriyle dolu bir yolculuk. Bu tarifler, hem turşu yapmaya yeni başlayanlar için harika bir başlangıç hem de deneyimli turşu ustaları için yeni fikirler sunacaktır. Fermente lezzetlerin büyüsüne kapılmaya hazır mısınız?

turşu2

1. Salatalık Turşusu

Malzemeler:

  • 1 kilogram taze salatalık
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı sirke
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 dal taze dillik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber taneleri

Tarif: Salatalıkları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Büyük bir cam kavanoza salatalıkları ve diğer malzemeleri sırayla ekleyin. Kavanozu sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. Turşularınız hazır olduğunda buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapın.

lahana-tursusu

2. Lahana Turşusu

Malzemeler:

  • 1 adet beyaz lahana başı
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı kimyon tohumu
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı sirke

Tarif: Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve büyük bir kapta tuzla iyice ovun. Ardından kimyon tohumunu ve sarımsakları ekleyin. Lahanayı sıkıca bastırarak büyük bir cam kavanoza yerleştirin. Üzerine su ve sirkeyi ekleyin. Kavanozu kapatın ve buzdolabında 1 hafta boyunca fermente etmeye bırakın.

havuç turp

3. Havuç ve Turp Turşusu

Malzemeler:

  • 2 su bardağı dilimlenmiş havuç
  • 1 su bardağı dilimlenmiş siyah turp
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2-3 dal taze kişniş

Tarif: Havuçları ve turpları temizleyin ve dilimleyin. Bir kaba alın, üzerine tuz serpin ve iyice karıştırın. Büyük bir cam kavanoza havuçları ve turpları yerleştirin. Üzerine su, sirke, şeker ve taze kişniş ekleyin. Kavanozu kapatın ve buzdolabında 1-2 hafta boyunca fermente edin.

Turşu yaparken yaratıcılığınızı kullanın ve favori sebzelerinizi, baharatlarınızı ekleyerek kendi özel turşu tariflerinizi oluşturun. 

Kaynak: Haber Merkezi