Gaziantep menengiç kahvesi, Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili alarak Türkiye’nin bu alandaki 29. ürünü oldu. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu ve bakanlar, sosyal medya hesaplarından bu önemli gelişmeyi duyurdu.
TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu: “Ürün çeşitliliğimiz dünya çapında”
TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, sosyal medya hesabında yaptığı paylaşımda, Gaziantep menengiç kahvesinin AB’den coğrafi işaret tescili aldığını belirtti ve şu ifadeleri kullandı:
“Gaziantep'e ve ülkemize hayırlı olsun. Emeği geçen herkesi kutluyorum. Dünyada çok az coğrafyaya nasip olan bir ürün çeşitliliğine sahibiz. TOBB ve oda-borsa camiası olarak yerel ve coğrafi işaretli ürünler için yoğun çaba sarf ediyoruz. AB süreci devam eden 66 coğrafi işaret ve 6 geleneksel ürün adıyla ilgili çalışmalarımız devam ediyor.”
Bakan Yumaklı: “Coğrafi işaretli ürünlerimizi artırıyoruz”
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, menengiç kahvesinin Avrupa’da tescil edilmesiyle ilgili şu değerlendirmeyi yaptı:
“Eşsiz kokusu ve aromasıyla ülkemizde severek tüketilen menengiç kahvesi, sınırlarımızı aşarak Avrupa'da da tescillendi. Coğrafi işaretli ürün sayımızı artırmaya ve uluslararası alanda tanıtmaya devam edeceğiz.”
Bakan Kacır: “Yerel değerlerimizi dünya vitrinine taşıyacağız”
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır da sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, menengiç kahvesinin Anadolu’nun dünya çapında tanınan lezzetleri arasında yer aldığını vurguladı:
“Doğal aroması ve kendine has lezzetiyle menengiç kahvemiz, Anadolu'nun dünya çapında tanınan lezzetleri arasındaki yerini aldı. Bu önemli adım, Gaziantep'imize ve ülkemize hayırlı olsun. Yerel Kalkınma Hamlesi ile yerel değerlerimizi dünya vitrinine taşımaya ve coğrafi işaretli ürünlerimizin marka değerini yükseltmeye kararlıyız.”
Avrupa’da Tescilli Türk Lezzetleri Listesi
Gaziantep menengiç kahvesiyle birlikte AB tarafından tescillenen coğrafi işaretli Türk ürünlerinin tam listesi şöyle:
- Gaziantep baklavası
- Aydın inciri
- Malatya kayısısı
- Aydın kestanesi
- Milas zeytinyağı
- Bayramiç beyazı
- Taşköprü sarımsağı
- Giresun tombul fındığı
- Antakya künefesi
- Suruç narı
- Çağlayancerit cevizi
- Gemlik zeytini
- Edremit zeytinyağı
- Milas yağlı zeytini
- Ayaş domatesi
- Maraş tarhanası
- Edremit Körfezi yeşil çizik zeytini
- Ezine peyniri
- Safranbolu safranı
- Aydın memecik zeytinyağı
- Araban sarımsağı
- Osmaniye yer fıstığı
- Bingöl balı
- Bursa şeftalisi
- Hüyük çileği
- Bursa siyah inciri/Bursa karası
- Söke pamuğu
- Manisa mesir macunu
- Gaziantep menengiç kahvesi
Bu tescil, Türkiye’nin kültürel ve gastronomik zenginliklerinin uluslararası alanda tanıtılması adına büyük bir adım olarak değerlendiriliyor.
Menengiç Kahvesi Tarifi
Menengiç kahvesi, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü, benzersiz aromasıyla dikkat çeken bir kahve çeşididir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz menengiç kahvesi tarifi:
Malzemeler:
- 2 tatlı kaşığı menengiç kahvesi
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak su da kullanılabilir)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
-
Sütü ya da suyu hazırlayın:
Küçük bir cezveye 1 su bardağı sütü (ya da suyu) ekleyin. -
Menengiç kahvesini ekleyin:
Sütün üzerine 2 tatlı kaşığı menengiç kahvesini ilave edin. Şeker kullanıyorsanız, bu aşamada 1 tatlı kaşığı şeker de ekleyebilirsiniz. -
Karıştırarak pişirin:
Orta ateşte cezveyi ocağa alın ve kahve karışımını sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Karıştırmak, topaklanmayı önler ve kahvenin kıvamını dengeler. -
Kaynama aşamasına dikkat edin:
Kahve karışımı kaynama noktasına ulaştığında ocağın altını kısın ve bir süre daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Köpük oluşmaya başladığında cezveyi ocaktan alın. -
Servis yapın:
Köpüğüyle birlikte kahveyi fincana dökün. İsteğe göre yanında lokum veya çikolata ile sunum yapabilirsiniz.
Notlar:
- Menengiç kahvesi genellikle sütle hazırlanır, bu da ona daha kremamsı bir doku ve zengin aroma kazandırır. Ancak, su ile hazırlanan menengiç kahvesi de hafif ve lezzetlidir.
- Şekersiz tüketmek isterseniz, menengiç kahvesinin doğal tatlımsı aromasını daha yoğun hissedebilirsiniz.
