Michelin yıldızlı ünlü şef Osman Sezener, Türk mutfağını global sahnede temsil eden en önemli isimlerden biri. Peki Osman Sezener kimdir?
Osman Sezener kimdir?
1982 yılında İzmir'de doğan Osman Sezener, gastronomiye olan ilgisini ailesinin restoranında keşfetti. İzmir Amerikan Koleji'ndeki eğitimini tamamladıktan sonra, Bilkent Üniversitesi'nde Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde öğrenim gördü. Ardından, New York'ta French Culinary School’da eğitim alarak mutfak kariyerini pekiştirdi.
Sezener, Ege Bölgesi'nden ilham alarak mutfağını şekillendirdi. Eğitimlerinin ardından ailesinin işletmesi olan Ristorante Pizzeria Venedik’te çalışarak mesleki yolculuğuna başladı. 2018 yılında Urla’da OD Urla restoranını açan Sezener, burada tarladan sofraya prensibini benimseyerek sıfır atık hedefiyle farklı lezzetler sundu. 2021 yılında, kendi arazisinden temin ettiği ürünlerle yeni bir restoran açtı. Ayrıca The Bodrum Edition içerisinde bulunan Kitchen Bodrum ve Six Senses Kaplankaya’daki Anhinga by OD gibi prestijli mekanlarla restoranlarını büyüttü.
Osman Sezener, yeteneğiyle Türkiye gastronomi sahnesinde önemli bir yer edinmeyi başardı. Ristorante Pizzeria Venedik İzmir, Bodrum’daki Kitchen restoranları ve OD Urla, Michelin yıldızı kazanarak, Sezener’i gastronomi dünyasında daha da tanınan bir isim yaptı. OD Urla aynı zamanda Michelin'in yeşil yıldızına sahip olma başarısını gösterdi.