Nursel Ergin’in sevilen programı Mutfak Bahane, bu kez Dubai’nin büyüleyici atmosferinden ilham alarak geleneksel baklavayı bambaşka bir yorumla ekranlara taşıdı. Hurma, portakal çiçeği suyu ve Antep fıstığının eşsiz buluşmasıyla hazırlanan bu tarif, izleyenlere hem görsel hem de damak şöleni sundu.
Nursel ile Mutfak Bahane: Dubai Baklava
Baklavanın geleneksel çizgisine Dubai dokunuşu! Hurma, gül suyu ve portakal çiçeğiyle zenginleşen tarif, Nursel ile Mutfak Bahane ekranlarında damaklara unutulmaz bir tat bıraktı.
Malzemeler
- 500 gr baklavalık yufka
- 250 gr tereyağı (eritilmiş)
- 200 gr dövülmüş Antep fıstığı
- 1 çay bardağı hurma püresi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı portakal çiçeği suyu (Dubai’ye özgü aroma için)
Hazırlanışı
- Şerbet malzemelerini tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ve portakal çiçeği suyunu ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Baklavalık yufkaları aralarına tereyağı sürerek üst üste dizin. Ortalarına hurma püresi, dövülmüş fıstık ve tarçın karışımını serpiştirin.
- Katları rulo yaparak dilimleyin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine kalan tereyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Servis öncesi üzerine birkaç damla gül suyu gezdirerek Dubai esintisini tamamlayabilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
