Ekranların sevilen yemek programı "Nursel ile Mutfak Bahane", bugün mutfaklara şıklık katan bir tarifle gündemdeydi. Gül şeklindeki sunumuyla fark yaratan, şerbetiyle damakları şenlendiren Gül Tatlısı, izleyicilerden tam not aldı. Hem kolay yapımı hem göz alıcı sunumuyla çay saatlerinin yeni favorisi olmaya aday.
Nursel ile Mutfak Bahane Gül Tatlısı
Türk mutfağının en zarif tatlılarından biri olan Gül Tatlısı, hem görüntüsüyle hem lezzetiyle sofraların baş tacı olmaya aday. "Nursel ile Mutfak Bahane" programında geleneksel tariflere kattığı özgün dokunuşlarla dikkat çeken Nursel, bu defa gül şeklinde sunumu ve şerbetle bütünleşen nefis hamuruyla damakta iz bırakan bir tarif sunuyor. Özenle hazırlanmış bu tatlı, çay saatlerinizi şölene çevirecek.
Hamuru için
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3 - 3,5 su bardağı)
Şerbeti İçin
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin
- Toz antep fıstığı veya ceviz içi (isteğe göre)
Hazırlanışı
- Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın.
- Hamuru yoğurun: Derin bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, sirke, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Kontrollü şekilde unu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Şekil verin: Hamuru ikiye bölüp merdane ile yarım cm kalınlığında açın. Su bardağıyla yuvarlaklar kesin. 4 yuvarlağı uç uca dizip hafif üst üste bindirin, rulo yapın ve ortadan ikiye keserek iki adet gül şekli elde edin.
- Pişirme: Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdiğiniz gülleri 180°C önceden ısıtılmış fırında üstleri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.
- Sunum: Servis etmeden önce üzerine toz Antep fıstığı veya ceviz serpiştirin.
İpucu
Sirke, tatlıya çıtırlık kazandırır. Hamurun kıvamı ise ne çok sert ne de fazla yumuşak olmalı.
