Klasik yemeklerden sıkılanlara harika bir öneri: Krepli Tavuk Bohça! İncecik pişirilmiş kreplerin içine bol malzemeli, nefis tavuklu iç harç yerleştiriliyor ve bohça gibi kapatılarak fırında nar gibi kızarana dek pişiriliyor. Şık görüntüsü sayesinde davet sofralarında fark yaratmak isteyenler için ideal.
Krepli Tavuk Bohça Tarifi – Nursel ile Mutfak Bahane
Krepli tavuk bohça, hem hazırlanışı kolay hem de sunumu etkileyici bir tarif. Günlük akşam yemeklerinden misafir ağırlamalara kadar her duruma uygun bu yemek, tek porsiyonluk servis avantajı sayesinde modern sunumlara da imkân tanıyor. Sote edilmiş sebzelerle zenginleştirilen tavuk harcı, yumuşacık kreplerle sarılıp fırına veriliyor. Üzerine dökülen beşamel sos ve kaşar peyniriyle birleşen bu lezzet, fırından çıktığında altın sarısı rengiyle iştah kabartıyor. Kısacası bu tarif, klasiklerden sıkılanlara yeni bir soluk getiriyor.
Krep için
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
Tavuklu iç harç
- 400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Üzeri için
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- Krep hazırlığıyla başlayın: Yumurta, süt, un, sıvı yağ ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Teflon tavada arkalı önlü ince krepler pişirin ve kenara alın.
- Tavuk harcını soteleyin: Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Üzerine doğranmış tavuk, ardından doğranmış biberleri ekleyin. Salçayı ilave edin, baharatlarla tatlandırın. Tavuklar pişene kadar soteleyin.
- Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağını eritin, unu kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyin ve çırparak pişirin. Kıvam alınca tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bohçaları oluşturun: Kreplerin ortasına tavuk harçtan koyun. Kenarlarını ortaya doğru toplayıp bohça şeklinde kapatın ve ters çevirerek fırın kabına dizin.
- Sos ve fırın: Her bohçanın üzerine beşamel sos gezdirin, kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (15–20 dk).
Servis Önerisi
Krepli tavuk bohça, yanında bir yeşil salata ve ince kesilmiş limon dilimleriyle servis edildiğinde görsel bir şölene dönüşür. Sunumda taze otlarla süsleyebilir, üzerine bir parça kırmızı pul biber serpiştirerek iştahı daha da kabartabilirsiniz.
