Ocak ayıyla birlikte, sofralarımızda denizlerin zengin lezzetleriyle buluşmanın heyecanı başlıyor. Her mevsimin kendine özgü balıkları bulunsa da, Ocak ayının özel bir yeri var. İnsanların sıklıkla sorduğu Ocak ayında hangi balık yenir? ve  Ocak ayı hangi balık mevsimi? soruları, mutfaklarımızı zenginleştiren ve sofralarımıza nefis bir aroma katan balıkların izini sürmemize neden oluyor. Şimdi, bu soğuk kış günlerinde taze ve lezzetli balıklarla sofralarımızı donatmanın tam zamanı. İşte detaylar...

Ocak ayında hangi balık yenir?

Ocak ayı, denizlerimizin en lezzetli balıklarının sofralara konuk olduğu bir dönemi müjdeliyor. Bu ayın favorileri arasında uskumru, lüfer, palamut ve istavrit yer alıyor. Ayrıca, çinekop, tekir, kefal ve kırlangıç da ocak ayında en yoğun avlanma dönemini yaşıyor. Ocak ayında lezzetli bir balık sofrası için öne çıkan tercihler arasında uskumru bulunuyor. Uskumru, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda kolay hazırlanan pratik tarifleriyle de öne çıkıyor.

Ülkemizin üç tarafının denizlerle çevrili olmasına rağmen, balık tüketimi maalesef yeterli düzeyde değil. Halbuki balıklar, Omega-3 yağ asitleri, A ve D vitaminleri, çinko, selenyum ve iyot gibi vücut için hayati öneme sahip birçok minerali içeriyor. Bu besin öğeleri, sağlıklı diş etleri, güçlü saçlar, depresyonun hafifletilmesi, kalp sağlığının korunması, metabolizmanın güçlenmesi gibi birçok olumlu etkiye katkı sağlar.

Hamsi: Karadeniz ve Marmara'nın Favorisi

Hamsi, ülkemizde tuzlu su balıkları arasında öne çıkan ve kış aylarında bol miktarda avlanan bir lezzet şölenidir. Özellikle Aralık, Ocak ve Şubat aylarında etli ve yağlı bir hal alarak sofralara konuk olur.

İstavrit: Ekonomik ve Lezzetli

İstavrit, hamsi gibi bol bulunan, ekonomik ve lezzetli bir seçenektir. Ocak ayında deniz suyunun soğumasıyla eti yağlanır ve en lezzetli halini alır. Tavada veya ızgarada pişirilerek enfes bir lezzet elde edilebilir.

Kalkan: Beyaz Etin Zarif Temsilcisi

Kalkan, derin denizlerde avlanan bir dip balığıdır. Beyaz eti ve lezzetiyle bilinen kalkan, Ocak ayı itibariyle lezzetli bir hal almaya başlar. Ancak, aşırı avlanma nedeniyle sayıları azalmıştır.

Kefal: Denizlerimizin Misafiri

Kefal, ülkemizin tüm denizlerinde yaşayabilen bir balık türüdür. Beyaz etiyle bilinen kefal, denizde yakalandığında veya henüz çamurlu alanda yaşamamışsa oldukça lezzetlidir. Tava veya buğulama ile pişirilerek tüketilebilir.

Torik: Palamut'un Büyük Kardeşi

Torik, halk arasında palamut'un büyük boylarına verilen isimdir. Kasım ayı itibariyle sıcak denizlere doğru göç etmeye başlayan torik, bol yağlı yapısı nedeniyle ızgarada pişirildiğinde enfes bir lezzet sunar. Ayrıca, lakerda yapımında da kullanılan torik, oldukça değerli ve lezzetlidir. Denizlerin bu zengin altınlarını sofralarınıza taşıyarak hem lezzetin hem de sağlığın tadını çıkarabilirsiniz.