Kullanıcılar merak ediyor… Bu çıtır dış yüzeyin ardında ne var? Sıcacık haliyle görenleri cezbeden bu tarif, sofralarda fark yaratıyor. Herkes tarifini soruyor ama deneyenler bile tam tarifini paylaşmaktan çekiniyor. Şimdi sırrı açıklamanın zamanı geldi...
Pratik Sahur tarifleri
Mart ayının son günlerine yaklaşırken baharın tazeliği havaya yavaş yavaş sinmeye başlıyor. Güneş, artık daha sıcak gülümsüyor; sabahlar hâlâ serin olsa da gün içinde içimizi ısıtan bir tatlılık var. İşte tam da bu geçiş günlerinde, mutfaktan yükselen sıcacık kokular hem ruhumuzu hem midemizi şımartmak için birebir. Bugün, içi yumuşacık patates harcıyla doldurulmuş, dışı çıtır çıtır kızarmış enfes bir lezzet olan patates pişisi tarifini paylaşıyorum. İster kahvaltı sofralarında, ister çay saatinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, pratikliğiyle kalbinizi çalacak. Hadi, gelin mutfağa geçelim!
Patates Pişisi Tarifi
Hamuru için
- ½ su bardağı ılık süt
- ½ su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı instant maya
- 3 su bardağı un
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
İç harcı için
- 2 adet büyük boy haşlanmış patates (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Hazırlık Aşamaları
- Hamurun Yapılışı: Ilık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı derin bir kapta çırpın. Ardından un, sirke ve tuzu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- İç Harcın Hazırlanışı: Hamur mayalanırken, soyulmuş patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri ezip içerisine tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek püre haline getirin.
- Şekil Verme ve Pişirme: Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yassılaştırın. Her birinin ortasına 1 tatlı kaşığı kadar patatesli harç koyun. Hamurun kenarlarını birleştirip uzun bir kroket şekli verin ve kapandığından emin olun. Sıvı yağı tavada kızdırın ve hazırladığınız pişileri arkalı önlü kızartın. Fazla yağı çekmesi için kağıt havlu serili tabağa alın.
- Sunum: Sıcak sıcak servis tabağına aldığınız pişilerin üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunuma hazır hale getirin. Yanına bir bardak demli çayla, afiyetle yiyin!
