Geleneksel mutfağımıza özgü tatlardan biri olan ayvalı köfte, kuzu etinin baharatlarla harmanlanması ve ayvanın eşsiz lezzetiyle birleşmesiyle ortaya çıkıyor. Ramazan sofralarına yakışan bu özel yemek, hem pratik hem de doyurucu. Siz de evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz!
Malzemeler
Köfte için:
500 gr kuzu kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
Diğer Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet ayva
Sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Yapılışı:
Köftenin Hazırlanması:
Kuzu kıymayı bir kaba alın.
Üzerine tuz, toz kişniş, pul biber, karabiber, yenibahar ve kimyon ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Hazırlanan harçtan küçük yuvarlak köfteler yapın.
Ayvaların Hazırlanması:
Ayvaları yıkayın, kabuklarını soymadan dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın.
Tereyağını bir tavada eritin, ayva dilimlerini ekleyin ve hafifçe kavurun.
Köftelerin Pişirilmesi:
Kavrulan ayvaların üzerine hazırlanan köfteleri ekleyin.
Köfteleri arkalı önlü çevirerek kızartın.
Sosun Hazırlanması:
Küçük bir kasede domates salçasını su ile karıştırın.
Hazırlanan sosu köftelerin üzerine gezdirin.
Tavanın kapağını kapatarak, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Servis:
Köfteler yumuşayıp sosla özleşince ocaktan alın.
Sıcak servis yapın.
