Ramazan sofralarının vazgeçilmezi, tatlılar arasında önemli bir yere sahip olan beksimet, hem lezzetiyle hem de yapılışındaki pratiklikle dikkat çekiyor. Sahrap Soysal’ın özel tarifleriyle, bu geleneksel tatlıyı sofralarınıza taşımak artık çok daha kolay. Beksimet nasıl yapılır? İşte Sahrap Soysal’ın beksimet tarifiyle, Ramazan ayının ruhuna uygun bir tatlı hazırlamanın püf noktaları!
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Beksimet Tarifi
Ramazan ayının vazgeçilmez tatlarından biri olan Beksimet, Sahrap Soysal'ın usta ellerinden sofralarımıza geliyor. Özellikle iftar sofralarının baş tacı olan bu lezzetli tatlı, hem pratik hem de muazzam bir lezzet deneyimi sunuyor. Peki, Sahrap Soysal'ın tarifini sunduğu Beksimet nasıl yapılır? İşte adım adım bu nefis tatlının yapılış sırrı.
Malzemeler:
- 2.5 su bardağı süt
- 10 adet mezdeki sakızı
- 3 yemek kaşığı ekşi maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 adet yumurta akı
- 100 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz karanfil
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Yapılışı:
- Sütü bir kaba alın ve içerisine ekşi mayayı, toz şekeri ekleyin. Mayanın aktif hale gelmesi için 10-15 dakika kadar bekleyin.
- Ardından, karışıma 2 adet yumurta ve yumurta akını ilave edin. Karıştırın.
- Tereyağını ve sıvı yağı da ekledikten sonra, tarçın ve karanfili ilave edin.
- Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30-40 dakika kadar dinlendirin. Hamur mayalandıktan sonra, küçük parçalar kopararak şekil verin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve şekil verdiğiniz beksimetleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
