Ramazan sofralarına özel, hem pratik hem de sağlıklı bir tatlı arayışındaysanız, İncir Uyutması tam size göre! Ünlü şef Sahrap Soysal’ın tarifiyle, bu nefis tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Peki, İncir Uyutması nasıl yapılır? İşte, Sahrap Soysal’ın adım adım tarifiyle, bu Ramazan’ın en beğenilen tatlılarından birine nasıl imza atacağınız!
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası İncir Uyutması Tarifi
Ramazan ayında sofralarımızı renklendiren tatlardan biri de kuşkusuz İncir Uyutması’dır. Sahrap Soysal’ın lezzetli tarifleriyle tanınan İncir Uyutması, tatlı severlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Hem besleyici hem de hafif olan bu tatlı, iftar sofralarında hem göze hem de damaklara hitap eder. Peki, İncir Uyutması nasıl yapılır? Bu yazıda, adım adım Sahrap Soysal’ın tarifiyle enfes bir İncir Uyutması hazırlamanın sırrını keşfedeceksiniz.
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı süt
- 8 adet kuru incir
- Sıcak su
Yapımı İçin:
- İlk olarak, kuru incirleri sıcak suya koyup yaklaşık 1 saat kadar bekletin. Böylece incirler yumuşayacak ve tatlımız daha lezzetli olacak.
- Yumuşayan incirleri küçük küpler halinde doğrayın ve bir kaba alın.
- Sütü bir tencereye alıp ısınmaya bırakın. Yoğurt mayalama sıcaklığında bir sıcaklık olunca tencerenin altını kapatın.
- Sıcak sütten kepçe ile bir miktar alıp, doğradığınız incirlerin üzerine dökün. Tahta kaşıkla iyice karıştırarak incirleri ezebilir veya isterseniz biraz daha parçalı kalacak şekilde bir blender ile çekebilirsiniz.
- Karışımı tekrar tencereye ekleyin ve bir tur karıştırdıktan sonra kaselere paylaştırın. Ben kupları, mayalanırken ılık bir kaloriferin üzerine koyuyorum, ancak oda sıcaklığı da yeterlidir.
- Üzerlerini çay tabağı, peçete veya streç filmle kapatıp, temiz bir bezle örtün. 2 saat boyunca uyutun.
- 2 saat sonra üzerlerini açın, tatlınızın "uyandığını" göreceksiniz! Şimdi, buzdolabına kaldırıp 2-3 saat boyunca dinlendirerek soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, afiyetle tüketebilirsiniz!
