Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu özel tarif, hem pratik hazırlanışı hem de kendine has kıvamıyla sofralara konuk oluyor. Peki, bu geleneksel tat nasıl hazırlanır? Lezzet sırrı hangi malzemelerde gizli? İşte, sofralarınıza şifa katacak o tarif!
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Kuru Bakla Çorbası Tarifi
Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan Kuru Bakla Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç sunuyor. İşte, Sahrap Soysal’ın tarifinden ilhamla hazırlanan enfes Kuru Bakla Çorbası’nın detayları!
Ana Malzemeler
- 2 su bardağı iç bakla (önceden suda bekletilmiş)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 4 su bardağı su + 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı et suyu
Üzeri İçin
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
- Zeytinyağı
Kuru Bakla Çorbası Nasıl Yapılır?
Lezzetli ve kıvamı yerinde bir kuru bakla çorbası yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:
- Baklaları Kavurma Aşaması: Büyük ve derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra suda bekletilmiş iç baklaları ekleyin. Üzerine ince kıyılmış sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin. Karışımı 2-3 dakika boyunca orta ateşte kavurun.
- Baklaları Pişirme Aşaması: Kavrulan baklaların üzerine 4 su bardağı su ve et suyunu ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın ve baklalar tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbanın Kıvamını Ayarlama: Pişen baklaların içine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için parçalayıcı (blender) ile iyice ezin. Ardından, fazla kaynatmadan orta ateşte hafifçe ısıtın.
- Servis ve Sunum: Hazırladığınız çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin, ardından kimyon ve toz kırmızı biber serperek lezzetini tamamlayın. Sıcak olarak servis edin ve Ramazan sofranızı şifa dolu bir lezzetle taçlandırın! Bu tarif, hem doyurucu hem de besin değeri yüksek bir başlangıç yemeği olarak Ramazan boyunca sofralarınızı süsleyecek.
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
