Son zamanlarda sofralarda sıkça yer bulan bu lezzetin sırrı ne? Hem besleyici hem de ferahlatıcı olan bu özel tarif, küçük ama etkili püf noktalarıyla fark yaratıyor. Hafif ama doyurucu bu lezzeti denemek için hazır mısınız? İşte detaylar
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Kuru Börülce Salatası Tarifi
Ramazan sofralarına hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız, Kuru Börülce Salatası tam size göre! Bol yeşillik, baharatlar ve zeytinyağının nefis uyumuyla hazırlanan bu tarif, sofranıza renk katacak. İşte, adım adım Sahrap Soysal’ın özel tarifiyle Kuru Börülce Salatası nasıl yapılır?
Kuru Börülce Salatası İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram kuru börülce
- Yarım demet maydanoz
- 4 dal taze soğan
- Çeyrek demet dereotu
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 3-5 adet kornişon turşu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Sumak
- Tuz
Kuru Börülce Salatası Nasıl Yapılır?
- Börülceleri önceden ıslatın: Akşamdan suya koyduğunuz kuru börülceleri, ertesi gün suyunu süzüp yeni su ekleyerek bir tencerede hafifçe haşlayın ve tekrar süzün.
- İkinci haşlama: Börülceleri, içine limon suyu eklediğiniz tencerede yaklaşık 20 dakika daha pişirin ve suyunu süzerek soğumaya bırakın.
- Sebzeleri doğrayın: Kırmızı dolmalık biberi ve kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın.
- Yeşillikleri ince ince kıyın: Dereotu, maydanoz ve taze soğanı ince doğrayarak hazırlayın.
- Tüm malzemeleri karıştırın: Haşlanmış börülceleri, doğradığınız sebzeleri ve yeşillikleri geniş bir kasede harmanlayın.
- Sosu hazırlayın: Ayrı bir kapta zeytinyağı, kalan limon suyu, tuz ve sumağı iyice karıştırarak salatanın üzerine gezdirin.
- Servis edin: Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra salatanızı servis tabağına alın ve sofranıza renk katacak bu lezzeti afiyetle tüketin!
Kuru Börülce Salatası İçin Püf Noktaları
Börülcelerin daha hızlı pişmesi için bir gece önceden suya koyarak yumuşamasını sağlayın. Salatanıza ekstra lezzet katmak için kırmızı lahana, marul veya roka gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz. Sumak, limon suyu ve zeytinyağı oranını damak tadınıza göre ayarlayarak daha ekşi veya daha yumuşak bir tat elde edebilirsiniz. Bu sağlıklı ve lezzetli tarif, Ramazan sofralarınızda hafif ama doyurucu bir seçenek olacak. Afiyet olsun!
