Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuru fasulyeli pirinç pilavı, hem besleyici hem de son derece lezzetli bir yemek. Peki, bu enfes pilavın tam olarak nasıl hazırlandığını biliyor musunuz? İçerisindeki malzemelerin uyumu, doğru pişirme teknikleriyle bir araya geldiğinde, bu pilav size unutulmaz bir tat deneyimi sunacak. Sadece birkaç adımda hazırlayabileceğiniz bu tarifi öğrenmek için daha fazla beklemeyin!
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Kuru Fasulyeli Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı kuru fasulye
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Kırmızı pul biber
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 45 gram tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
Yapılışı
Kuru fasulyeleri bir gün önceden suya koyun. Sonrasında suyunu değiştirip fasulyeleri hafifçe diri kalacak şekilde haşlayın. Bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın, içine doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Haşlanmış fasulyeleri ve sıcak suyu tencereye ilave edin. Karışımı kısık ateşte, suyu çekene kadar pişirin ve ardından pul biberle tatlandırın. Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün. Başka bir tencerede tereyağını eritin, içine pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sıcak su ve tuzu ilave ederek, pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Son olarak pilavın üzerine hazırladığınız kuru fasulyeyi ekleyin ve sıcak servis yapın.
