Ramazan ayının bereketini ve lezzetini sofralara taşıyan Ramazan Sofrası programı, Sahrap Soysal’ın özel tarifleriyle ekranlara geliyor. Bugünün iftar menüsünde, geleneksel lezzet güllaç, lavanta aromasıyla bambaşka bir tat kazanıyor. Sahrap Soysal’ın eşsiz dokunuşuyla hazırlanan bu tarif, iftar sofralarına hem nostaljik hem de modern bir lezzet katmaya hazırlanıyor. Peki, Lavantalı Güllaç nasıl yapılır?
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Lavantalı Güllaç Tarifi
Malzemeler
- 10 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru lavanta
- 1 çay bardağı sıcak su (lavanta demlemek için)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı file badem veya Antep fıstığı (süsleme için)
- 1 yemek kaşığı lavanta çiçeği (süsleme için)
Hazırlanışı: Kuru lavantayı bir çay bardağı sıcak suyun içine koyarak 5-7 dakika kadar demleyin, ardından süzerek lavanta özünü elde edin. Sütü bir tencereye alın ve içine toz şekeri ekleyerek karıştırın. Şeker eriyene kadar sütü ısıtın ancak kaynatmayın. Şeker eriyince süzdüğünüz lavanta özünü ve isteğe bağlı olarak gül suyunu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Güllaç yapraklarını tek tek tepsiye yerleştirerek her katına lavantalı süt karışımını gezdirin. Güllaç yapraklarının yarısına geldiğinizde araya dövülmüş ceviz veya fındık serpin ve üzerine tekrar güllaç yapraklarını yerleştirmeye devam edin. Kalan lavantalı sütü en üste gezdirerek güllaç yapraklarının tamamen yumuşamasını sağlayın. Güllaç tatlısını buzdolabına alarak en az 2-3 saat dinlendirin. Servis etmeden önce file badem, Antep fıstığı ve kuru lavanta çiçekleriyle süsleyerek dilimleyin.
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
