Ramazan ayı, aileleri bir araya getiren, sofralarda birlikte geçirilen keyifli anların başladığı özel bir dönem. Bu ayda sofralarımıza renk katacak ve lezzetli anlar yaratacak bir tarif arıyorsanız, Sahrap Soysal’ın Patatesli İçli Köfte tarifi tam size göre! İçli köfteyi patatesle birleştirerek hafif ve doyurucu bir alternatif sunan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla ön plana çıkıyor. Peki, Patatesli İçli Köfte nasıl yapılır? Detaylar için hemen tarife göz atın.
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Patatesli İçli Köfte Tarifi
Ramazan ayında sofralarımızı şenlendirecek birbirinden lezzetli tarifler arıyorsanız, Sahrap Soysal’ın Patatesli İçli Köfte tarifi tam size göre! Hem geleneksel hem de pratik olan bu tarif, içli köfte sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir alternatif. Sahrap Soysal, bu tarifiyle, içli köftenin lezzetini patatesle birleştirerek yeni bir dokunuş katıyor.
İçli köftenin dış harcı için kullanılan malzemeler oldukça basit ve her evde kolayca bulunabilecek malzemelerden oluşuyor. Bu tarifi, sofralarınızda misafirlerinize sunabilir, Ramazan akşamlarında sevdiklerinizle birlikte keyifle yiyebilirsiniz. İşte, adım adım Patatesli İçli Köfte tarifi:
Dış Harcı İçin Malzemeler:
- 500 gram ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- Sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
- Tuz
Yapılışı:
- İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine irmiği ekleyin.
- Sıcak suyu azar azar ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra, yumurtayı, unu, tuzu ve toz kişnişi de ekleyerek yoğurun.
- Karışımı iyice yoğurduktan sonra, hamur kıvamına gelene kadar biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamur iyice karıştığında, küçük parçalar kopararak, avuç içinde açıp iç kısmını doldurabileceğiniz alanı oluşturun.
İç Harcı İçin:
Patatesli iç harcı da oldukça lezzetli ve doyurucu. İçini hazırlarken, patatesin yumuşak dokusu ve baharatlar lezzeti artırıyor.
İç Harcı İçin Malzemeler:
- 4 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe göre)
- Kırmızı pul biber (isteğe göre)
Yapılışı:
- Haşlanmış patatesleri ezerek püre haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanın içine, ezilmiş patatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Karışım iyice özleşene kadar birkaç dakika daha pişirin ve iç harcınız hazır.
Köfteyi Yapma:
- Hazırladığınız dış harcı avuç içinde açın ve ortasına hazırladığınız patatesli iç harçtan ekleyin.
- Dış harcı iç harcın etrafında kapatarak şekil verin. Bu işlemi tüm köfteler için tekrarlayın.
- İçli köftelerinizi kaynar suya atıp, yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra, sıcak servis yapabilirsiniz.
