Ramazan ayında sofralar, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda geleneksel tariflerle de özel bir hal alır. Ülkemizin farklı köylerinden, kasabalarından çıkan benzersiz lezzetler, Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu özel tariflerden biri de, Sivas’ın meşhur hurmasıyla yapılan nefis bir tatlıdır. Ünlü şef Sahrap Soysal, bu geleneksel tatlıyı modern mutfakla buluşturarak, herkesin evinde kolayca hazırlayabileceği bir tarif sunuyor. Peki, Sivas Hurması nasıl yapılır? Gelin, adım adım bu lezzetli tarifi birlikte keşfedelim.
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Sivas Hurması Tarifi
Ramazan ayında sofralar, birbirinden lezzetli tatlarla şenlenir. Sahrap Soysal, Ramazan sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak Sivas Hurması tarifi ile mutfağınızda harikalar yaratmanıza yardımcı oluyor. Hem geleneksel hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal olan Sivas Hurması, bu Ramazan’da sofralarınızı taçlandıracak.
Sivas Hurması Tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı meşe odunu külü suyu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1 su bardağı ceviz
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- Tereyağını ve sıvı yağı karıştırarak bir kaba alın.
- Yoğurdu, yumurtaları ve meşe odunu külü suyunu ekleyin, karıştırın.
- Ardından, un ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Şekil verdiğiniz hurmaların üzerine ceviz koyarak fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
