Tadına bakan herkesin vazgeçemediği, bir dilimle yetinemediği bu tatlının farkı ne? Dışı altın gibi kızarıyor, her lokmada kendine hayran bırakıyor. Peki, Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Tahinli Pekmezli Kadayıf Tarifi: Tahinli Pekmezli Kadayıf nasıl yapılır? Cevabı burada!
Tahinli Pekmezli Kadayıf Tarifi
Tahinli kadayıf tatlısı, tel tel çıtır kadayıfın tereyağı ile buluştuğu, tahinle zenginleşen ve şerbetin kattığı muhteşem lezzetle taçlanan bir tatlıdır. Fırında kızarınca hem içi hem dışı kıtır kıtır olan bu tatlı, özellikle tahin sevenler için vazgeçilmez bir lezzet haline gelecektir. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, özel günlerde, davet sofralarında veya canınız tatlı çektiğinde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir alternatiftir. Şimdi, bu nefis tatlının yapımına geçelim.
Malzemeler
- 300 gr taze kadayıf
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tahin
Yapılışı
- Şerbetin Hazırlanması: Bir tencereye şeker ve suyu alın, şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı ocağa alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra tahini ekleyin. Tahinle birlikte 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kadayıfın Hazırlanması: Kadayıfı elinizle iyice didikleyerek havalandırın. Tereyağını eritip kadayıfın üzerine gezdirin ve güzelce harmanlayın.
- Fırınlama: Yağlanmış bir borcama kadayıfı bastırarak sıkıca yerleştirin. Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan tatlıyı 2-3 dakika bekletin, ardından soğuyan şerbeti üzerine gezdirin.
- Servis: Şerbetini çektikten sonra dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz ceviz veya fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
