Tavuklu Siron, alışılmış tariflerin dışına çıkarak farklı sunumu ve benzersiz lezzetiyle sofralara şıklık katıyor. Daha önce denemediyseniz, bu tarif mutfağınızda baş köşeyi alacak. Lezzet avcıları için kaçırılmayacak bir deneyim! Peki, Tavuklu Siron nasıl yapılır?
Tavuklu Siron Tarifi
Tavuklu siron ya da bilinen farklı yöresel adıyla ziron, hazırlayabileceğiniz en kolay tavuk yemeklerinden biri! Tabanında fırınlamış çıtır yufkalarla üzerinde haşlanmış tavuk ve enfes yoğurtlu sosu ile özel davetlerinizde tercih edebileceğiniz çok lezzetli bir tarif olabilir.
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 2,5 su bardağı tavuk suyu
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı tavuk suyu
Yoğurtlu sos için;
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
Hazırlanışı: Yufkamızdan bir tanesini alalım, tezgaha sererek rulo şeklinde, ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde saralım. Hazırladığımız ruloyu 2 eşit parçaya keselim. Diğer yufkalarımızı da aynı hazırlayalım. Ardından yufkaları 2-3 parmak kalınlığında parçalara bölelim. Yufkalarımızı uygun bir tepsi ya da fırın kabına güzel bir şekilde dizelim, önceden ısıtılmış 180°C fırında kızartalım. Sosu için ocağa aldığımız uygun bir tavanın içerisine sıvı yağı alalım, üzerine salçayı ilave edelim ve karıştıralım. Karabiber ve tavuk suyunu da ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Ben butları haşladığım suyu kullandım. Haşlayacağınız suya tuz ilave etmeyi unutmayın. Fırından aldığımız yufkalarımızın üzerine tavuk suyunu, her yerine gelecek şekilde gezdirelim ve 10 dakika daha fırına verelim. Fırından aldığımız yufkaları uygun bir tabağa alalım, içerisine sarımsak eklediğimiz çırpılmış yoğurdu üzerine gezdirelim. Yoğurdun tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Salçalı sosu da yoğurdun üzerine ekleyelim. Haşlayıp didiklediğimiz tavuk butunu da ekleyelim ve kıyılmış maydanoz serpiştirerek tavuklu sironumuzu servis edelim.
Afiyet Olsun!
