Zeytinyağı, mutfaklarda en çok tercih edilen ve sağlıklı yağlar arasında yer alır. Yemeklerin ve salataların vazgeçilmezi olan zeytinyağını doğru şekilde saklamak, onun besin değerini koruması açısından büyük önem taşır. Uzmanlar, zeytinyağının nasıl saklanması gerektiğine dair önemli uyarılarda bulunuyor.
Zeytinyağının Saklanma Şartları
Zeytinyağının doğru saklanması, bozulmasını engelleyerek ömrünü uzatacaktır. Yanlış saklama koşulları, yağın besin değerini kaybetmesine ve kısa sürede bozulmasına neden olabilir. Uzmanlar, zeytinyağının serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edilmesini öneriyor. Zeytinyağının buzdolabında saklanması ise tavsiye edilmemektedir.
Ambalaj Seçiminin Önemi
Zeytinyağının saklanmasındaki en önemli faktörlerden biri de ambalajıdır. Plastik şişelerde satılan zeytinyağları, sağlık açısından zararlı olabileceği gibi, yağın bozulmasına da yol açmaktadır. Bu nedenle, koyu renkli cam şişeler veya teneke kutular tercih edilmelidir. Bu tür ambalajlar, zeytinyağının ışık, sıcaklık ve oksijenden uzak kalmasını sağlayarak daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
