İftar sofranızda farklı ve lezzetli tariflerle fark yaratmaya ne dersiniz? Öyle bir menü hazırladık ki hem mideyi yormayacak hem de sofranıza şıklık katacak. Sıcak bir başlangıçtan nefis bir ana yemeğe ve tatlıya uzanan bu özel menüyü keşfetmeye hazır olun!
10 Mart 2025 İftar yemek tarifleri
Brokoli Çorbası – Hafif ve Besleyici Başlangıç
İftara sıcak bir başlangıç yapmak için sağlıklı ve besleyici bir çorba olmazsa olmaz. Brokoli çorbası, içerdiği vitaminler ve yumuşacık kıvamıyla hem mideyi yormaz hem de lezzetiyle sofranızı renklendirir.
Malzemeler
- 1 adet orta boy brokoli
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
Yapılışı: Soğanı ve sarımsağı doğrayıp tereyağında kavurun. Küp doğranmış patatesleri ve brokoliyi ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın, baharatlarını ilave edin ve sıcak servis yapın.
Beşamelli Mantarlı Kıymalı Patates – Ana Yemeğin Yıldızı
Hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Kıymalı, mantarlı harcın beşamel sosla buluştuğu bu yemek, iftar sofranıza şık bir dokunuş katacak.
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 200 gr mantar
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Beşamel Sos İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı: Patatesleri haşlayıp halka halka doğrayın ve fırın kabına dizin. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun, ardından kıymayı ekleyerek pişirin. Doğranmış mantarları ve salçayı ekleyip baharatlarını ayarlayın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun, sütü ekleyerek karıştırarak beşamel sos hazırlayın. Kıymalı harcı patateslerin üzerine yayın, beşamel sosu dökün ve üzerine kaşar peyniri serpiştirin. 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Karamelli Trileçe – Tatlının En Lezzetli Hali
İftar sonrası tatlı bir kapanış için karamelli trileçe, hafif dokusu ve yoğun karamel lezzetiyle sofranızı taçlandıracak.
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbeti İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 paket krema
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Karamel Sos İçin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krema
Yapılışı: Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırın. Yağlanmış kare borcama dökün ve 170°C fırında 30-35 dakika pişirin. Şerbet malzemelerini karıştırın ve fırından çıkan sıcak kekin üzerine dökün, tamamen çekmesini bekleyin. Karamel için şekeri kısık ateşte eritip tereyağını ekleyin. Krema ekleyerek karıştırın ve hafif ılındıktan sonra tatlının üzerine dökün. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
