Damakları şenlendiren tariflerin ardındaki gizem nedir? Sofranızı bir ziyafete dönüştürecek, her lokmada kendine hayran bırakacak sırları öğrenmeye ne dersiniz? Peki, 15 Mart 2025 İftar yemek tarifleri: İftara ne yemek yapabilirim? Lezzet dolu bir yolculuğa çıkmaya hazır olun!
İftara ne yemek yapabilirim?
Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 tatlı kaşığı vegeta sebze tozu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
Üzerine;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı: Havuçların kabuğunu soyup rendeleyin. Tencerede sıvı yağ ve ezilmiş sarımsak ile birlikte havuçlar hafif yumuşayana kadar soteleyin. Arpa şehriyeleride ilave edip bir kaç dakika kavurup üzerine sıcak su döküp şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Terbiyesi için bütün malzemeleri karıştırıp çorbanın kesilmemesi için tencerede 2-3 kepçe su alıp terbiyenin üzerine döküp karıştırarak ılıtın. Terbiyeyi tencerenin içine ilave edin. Sebze tozunu da ekleyip karıştırın. Naneyi tereyağında kızdırıp çorbanın üzerine dökün. Afiyet olsun!
Güveçte Kuru Fasulye
Malzemeler
- 500 gram kușbaşı et
- 3 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 adet cin acı biber
- 1,5 litre su
- Suyu az olursa sıcak su ilave edebilirsiniz
Hazırlanışı: Güveç kabına kuşbaşı doğranmış etimizi alalım et suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Daha sonra yemeklik doğranmış kuru soğanı ve sıvı yağını ekleyip kavuralım. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım. Akşamdan suda şişirdiğimizi veya haşladığımız kuru fasulyeyi süzüp, tencereye alalım bir iki tur döndürelim. Daha sonra baharatlarını, tuzunu, acı biberi, tereyağını, suyunu ekleyip, önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte ağır ağır 45 dk hiç karıştırmadan pişirelim.
Kuru Cacık
Malzemeler
- 2 adet salatalık
- 6-7 adet kornişon turşu
- 6 yemek kaşık süzme yoğurt
- Tuz
- Limon kabuğu rendesi
Üzeri için;
- Kuru nane
- Zeytinyağı
Hazırlanışı: Salatalık ve turşuları istediğiniz boyutta doğrayın. Uygun bir kabın içinde yoğurda tuz atıp karıştırın. Salatalıklarınız sulanacak gibiyse az sıkıp suyunu alın ve yoğurt ile karıştırıp üzerini süsleyip servis edin.
Kadayıflı Muhallebili Revani
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
Muhallebisi için;
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 kaç damla limon
Üzerine;
- 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
Hazırlanışı: Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri kaynatalım kaynadıktan sonra altını kısıp, limon sık alalım 5 dakikada bu şekilde kaynatalım ve ocağı kapatıp şerbeti ılınmaya bırakalım. Yumurta ve şekeri çırpalım daha sonra içerisine sıvı malzemeleri ekleyelim tekrar çırpalım. İrmik ekleyip çırpalım. Kalan malzemeleri eleyerek ilave edelim çırpıp, yağlanmış tart kek kalıbına boşaltalım. 180°’de önceden işitilmiş fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkaralım ılık şerbeti kekimizin üzerine dökelim. Muhallebi için de vanilya hariç bütün malzemeleri karıştıralım sürekli karıştırarak pişirelim muhallebi kaynadıktan sonra ocağı kapatıp vanilyayı ilave edelim ve karıştıralım. Daha sonra tatlımız üzerine dökelim. Üzerine kavrulmuş kadayıf yayalım. 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edelim. Deneyenlere afiyet olsun!
