Damakları şenlendiren tariflerin ardındaki gizem nedir? Sofranızı bir ziyafete dönüştürecek, her lokmada kendine hayran bırakacak sırları öğrenmeye ne dersiniz? Peki, 16 Mart 2025 İftar yemek tarifleri: İftara ne yemek yapabilirim? Lezzet dolu bir yolculuğa çıkmaya hazır olun!

İftara ne yemek yapabilirim?

16 Mart Iftar Menüsü

Lebeniye Çorbası 

Malzemeler

Köfteleri Kızartmak İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Köfteler İçin:

  • 200 gram kıyma

  • 1 adet kuru soğan

  • 5-6 dal maydanoz

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

Lebeniye Çorbası İçin:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • 2 yemek kaşığı kırık pirinç

  • 1,5 su bardağı yoğurt

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı limonun suyu

  • 6 su bardağı su

Üzeri için:

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: Lebeniye çorbası için pirinci tencereye alarak 1 su bardağı su ekleyerek pişirin. Yumuşayınca üstüne biraz daha su ilave ederek kaynamaya bırakın. Lebeniye çorbasının terbiyesi için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun, nohut büyüklüğünde küçük köfteler yuvarlayın. Çorbadan bir kepçe terbiyesinin içine alarak ısının dengeleyerek çorbanın içine aktarın, nohutları da ilave ederek kaynayana kadar karıştırın. Köfteleri de tereyağında bir tavada pişirin 1 yemek kaşığı tereyağında kızartın, iyice pişince naneyi de ekleyerek altını kapatın. Köfteleri de çorbanın içine ekleyince çorbanız hazır olacak.

Tirit Tarifi

Malzemeler

  • 500 gram dana eti

  • 2-3 adet tırnak pide

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 3 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı: Düdüklü tenceye etleri alın ve kavurun. Kapağını kapatıp etler didik didik oluncaya kadar pişirin. Pideler küp küp kesin. Servis tabağına alın. Üzerine et suyundan gezdirip pideleri ıslatın. Çırpılmış yoğurdu ekleyin. Sos tenceresinde yağı kızdırın. Etleri yoğurdun üzerine ekleyin. En son yağı gezdirip maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!

Şalgamlı Şehriye Salatası

Malzemeler

  • 1 su bardağı arpa şehriye

  • 2 su bardağı şalgam suyu

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı konserve mısır

  • 1 adet kapya biber (konserve)

  • 5 - 6 adet kornişon turşu

  • Yarım demet maydanoz

  • Yarım adet limon suyu

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı: Şalgam suyunu ve sıvı yağı tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca şehriyeleri ekleyin ve karıştırın. Ara ara karıştırarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tamamen pişen şehriyeleri ara ara karıştırarak soğumaya bırakın. Soğuyan şehriyeleri derin bir kaba alın. Üzerine konserve mısırı, küp küp doğradığınız turşu ve biberi alın. Maydanozu da ince ince kıyıp ekleyin. Üzerine tuzunu, yağ ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Şalgamlı şehriye salatası tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

Ay Tatlısı

Malzemeler

  • 1 adet yumurta

  • 200 gram oda sıcaklığında tereyağı

  • 5 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilin

  • Yarım su bardağı yoğurt

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı sirke

  • 1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı toz şeker

  • 3 su bardağı su

  • 1 dilim limon

Hazırlanışı: Şerbeti için şeker ve suyu karıştırıp ,kaynamaya bırakım. Kaynayınca limon dilimi ekleyip bir on dakika daha kaynatın.Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Hamur için un ve ceviz hariç bütün malzemeleri karıştırın. Azar azar unu ilave edin. Ceviz içini ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iki parçaya bölün. Silindir şeklinde uzatın,elinizle üstünü yassılaştırın. Bardağın ağzıyla yarım ay şeklinde keserek tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, fırına verin. 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. İlk sıcağı çıkınca şerbeti yavaş yavaş üzerine gezdirin. Şerbetini çekince servis edin. Afiyetler olsun!

Kaynak: Haber Merkezi