Amasya, sadece tarihi güzellikleriyle değil, aynı zamanda sokaklarında keşfe çıkacağınız eşsiz tatlarıyla da ünlü. Fakat burada, hangi lezzetlerin sizi gerçekten büyüleyeceğini biliyor musunuz? İşte, Amasya'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Amasya'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
1. Amasya Çöreği
Amasya çöreği, geleneksel Türk mutfağının zarif dokunuşlarını taşıyan bir hamur işi olarak karşımıza çıkar. Ceviz ve haşhaşla hazırlanan iç harcı, çöreğe hem dolgun bir tat hem de benzersiz bir aroma kazandırır. Fırından yeni çıkmış sıcak Amasya çöreği, çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç dokusuyla her yaştan insanın damak zevkine hitap eder. Çay saatlerinde veya sabah kahvaltısında tüketilen bu lezzet, adeta bir aile geleneği gibi şehirde nesilden nesile aktarılmaktadır. Amasya’ya uğradığınızda fırınlardan taze çörek almayı ihmal etmeyin; çünkü bu lezzeti sıcakken denemek bambaşka bir deneyimdir.
2. Bat Yemeği
Amasya’ya özgü en ilginç ve özgün sokak lezzetlerinden biri olan bat, adeta bir lezzet hikayesidir. Yeşil mercimeğin ceviz, soğan ve baharatlarla harmanlanıp koyu bir kıvam almasıyla hazırlanan bat, asma yaprağına sarılarak tüketilir. Bu geleneksel tat, pratikliğiyle sokak lezzetleri arasında da kendine yer bulmuştur. Batın asma yaprağıyla sunulması hem estetik bir görünüm sağlar hem de Amasya’nın bağ kültürüne bir selam niteliğindedir. Şehrin yerel restoranlarında ya da sokak tezgahlarında kolaylıkla bulabileceğiniz bu lezzet, mutlaka denenmesi gerekenler listesinin başında yer alır.
3. Cızlak
Cızlak, Amasya’nın sade ama etkileyici lezzetlerinden biridir. İlk bakışta bir çeşit krep veya akıtma gibi görünse de, Amasya’da cızlak genellikle pekmezle tatlandırılarak servis edilir. İnce bir şekilde pişirilen bu hamur işi, çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin favorileri arasındadır. Sabah kahvaltılarında sıcacık bir bardak çayın yanında servis edilen cızlak, günün her saati sokakta da kolayca bulunabilir. Yapımında kullanılan doğal ve taze malzemeler, lezzetinin sırrını oluşturur. Hem hafif hem de doyurucu bu lezzet, Amasya ziyaretinizde sizi mutlu edecek seçeneklerden biridir.
4. Yoka Tatlısı
Yoka tatlısı, Amasya’nın tatlı severler için sunduğu geleneksel bir lezzettir. Görünüşüyle gül böreğini andıran bu tatlı, şerbetle buluştuğunda eşsiz bir tada dönüşür. Bol cevizli iç harcı, tatlının lezzetini bir üst seviyeye taşırken, dışındaki incecik hamur katmanları çıtır çıtır bir doku sunar. Tatlının ismi, ince açılmış yufkalarına atfen verilmiştir. Özellikle şehrin düğün, bayram gibi özel günlerinde sıkça tüketilen yoka tatlısı, Amasya sokaklarında yürürken şerbetli bir mola vermek isteyenlerin vazgeçilmezidir.
5. Amasya Yağlısı
Amasya yağlısı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle ziyaretçilerini büyüleyen bir başka geleneksel sokak lezzetidir. Ceviz ve haşhaşın yoğun aromasıyla zenginleştirilen bu hamur işi, şehrin kendine has fırınlarında özenle pişirilir. Amasya halkı için yağlı, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda kültürel bir simgedir. Sabah kahvaltılarında, öğle atıştırmalarında ya da akşamüstü çaylarının yanında her zaman tercih edilebilecek kadar esnek bir lezzettir. Üstelik sıcak olarak tüketildiğinde hamurun çıtırlığı ve iç harcın yoğunluğu adeta damakta dans eder.