Ramazan sofralarının vazgeçilmezi, sevdiklerinizle paylaştığınız lezzet dolu anlar! Şimdi iftar sofranıza Arda’nın özel tarifleriyle ustalık katma zamanı. Yumuşacık hamuru ve içindeki kavurma lezzetiyle mest eden Kavurmalı Açma Kol Böreği, her lokmada Ramazan’ın bereketini hissettirecek. Peki, Kavurmalı Açma Kol Böreği nasıl yapılır?
Kavurmalı Açma Kol Böreği Nasıl Yapılır?
Ramazan sofralarınızı lezzetle taçlandırmaya hazır mısınız? Arda’nın özel tarifleriyle iftar sofralarınıza zahmetsizce şıklık katın! Bugünün yıldızı, tel tel ayrılan hamuru ve içindeki nefis kavurma ile damakları şenlendiren Kavurmalı Açma Kol Böreği! Peki, bu muhteşem lezzeti evinizde nasıl yapabilirsiniz? İşte tüm püf noktalarıyla tarifi…
Kavurmalı Açma Kol Böreği
Hamuru için Malzemeler
- 5 su bardağı un
- Tuz
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 1 + çeyrek su bardağı su
Arası için Malzemeler
- 100 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
İç Harcı için Malzemeler
- 300 gr. kavurma
- 350 gr. taze kaşar peyniri – rende
Yapılışı: Bir karıştırma kabına un ve tuzu alın. Ortasını havuz olacak şekilde açın. Sirke, yumurta, ayçiçek yağı ve suyu ilave edip ilk önce çatal yardımıyla sonra elinizle kıvam alana kadar iyice yoğurun. 30 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru ortadan ikiye bölün Böldüğünüz parçalardan sekiz eş parça, toplamda 16 eşit parça olacak şekilde bezeler elde edin. Bezeleri dörtlü gruplara ayırın. Dörtlü gruptaki her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız her hamurun üzerine elinizle oda sıcaklığında tereyağı sürün. 4 adet bezeyi üst üste yerleştirip dikdörtgen olacak şekilde yeniden açın. Her beze grubunu bu şekilde hazırlayın. Bir karıştırma kabında ufak parçalara böldüğünüz kavurma ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın. Açtığınız hamurun uzun olan kısmına iç harcı yayın ve ortasına kadar rulo olacak şekilde sarın. Geldiğiniz yerden hamuru kesin. Ardından yağladığınız dikdörtgen alüminyum tepsisine yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve yan yana dizin. Kalan tereyağını da hamurların üzerine sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
