Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, kıvamıyla damakları şenlendirecek bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Arda’nın Ramazan Mutfağı’ndan gelen bu özel lezzet, iftar sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Peki, bu çorbanın sırrı ne? İşte detaylar…
Arda'nın Ramazan Mutfağı Patates Çorbası Tarifi
Kremamsı dokusu ve baharatların nefis uyumuyla patates çorbası, sofralarınıza hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Özellikle Ramazan sofralarında hafif ve besleyici bir başlangıç arayanlar için bu tarif ideal! İşte, evde kolayca yapabileceğiniz patates çorbası tarifi…
Ana Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 5 su bardağı su
- ½ su bardağı krema (100 ml)
Baharatlar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- ¼ adet muskat rendesi
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Patates Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tereyağında patatesleri soteleyin: Tencerenizi ocağa alın ve tereyağını ekleyerek eritin. Küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri tencereye ekleyin ve orta ateşte birkaç dakika kavurun.
- Unu ekleyip kavurun: Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu adım çorbanın kıvam almasını sağlayacaktır.
- Baharatlarla lezzetlendirin: Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın. Baharatların aromasının patateslere işlemesi için kısa bir süre daha kavurun.
- Suyunu ekleyip pişirin: Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
- Pürüzsüz hale getirin: Patatesler iyice pişip yumuşadıktan sonra çorbanızı el blenderiyle pürüzsüz hale getirin.
- Kremayla kıvam verin: Blenderdan geçirdiğiniz çorbaya kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Kremayı ekledikten sonra çorbayı fazla kaynatmamaya özen gösterin, böylece kıvamını kaybetmez.
- Üzeri için tereyağlı sos hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bu lezzetli sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
- Sunum Önerisi: Sıcak sıcak servis ettiğiniz çorbanın üzerine kıtır ekmek parçaları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek hem renk katabilir hem de ferah bir aroma yakalayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
