Ankara’daki kasaplar, son dönemde yaşanan ekonomik zorluklar ve belirsizlikler nedeniyle ciddi sıkıntılarla karşı karşıya kaldı. Artan maliyetler ve düşen alım gücü, kasapların işini her zamankinden daha zor hale getiriyor. Özellikle büyük zincir marketlerin rekabeti, küçük işletmelerin daha da daralmasına yol açarken, et fiyatlarındaki artış tüketicilerin kasaplardan uzaklaşmasına neden oluyor.
Maliyetler Artarken Talep Düşüyor
Ankara Kasaplar Odası Yönetim Kurulu Üyesi Sebahattin Bulut, son yıllarda kasapların karşılaştığı zorlukların arttığını belirtti. Bulut, et ürünlerine olan talebin, hem ekonomik koşulların hem de değişen tüketim alışkanlıklarının etkisiyle azaldığını söyledi. "Geçmişte yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan et ürünlerine olan ilgi, artık eskisi gibi değil. İnsanlar bütçelerini kısıtlamak zorunda kalıyor ve büyük marketlerin sunduğu indirimli fiyatlar daha cazip hale geliyor," dedi.
Kasaplar, Artan Maliyetlerle Mücadele Ediyor
Ankara’daki mahalle kasapları, yüksek enerji maliyetleri, kira artışları ve tedarik sorunları nedeniyle işlerini sürdürebilmekte zorlanıyor. Bulut, "Kasaplar, kaliteden ödün vermemek için büyük bir çaba sarf ediyor. Ancak artan maliyetler karşısında bu çabalar yeterli olmuyor. Özellikle et tedarikinde yaşanan zorluklar, kasapların kâr marjlarını daraltıyor," diye konuştu.
Kasaplar İçin Destek Çağrısı
Bulut, yerel esnafın yalnızca bir ticarethane olmadığını, aynı zamanda mahallelerin sosyal dokusunun önemli bir parçası olduğunu vurguladı. "Mahalle kasapları, hem güvenilir et ürünleri sunuyor hem de mahallelerimizin birer sosyal merkezleri haline gelmiş durumda. Bu esnafımıza sahip çıkmak, toplumsal dayanışmamıza katkı sağlar," dedi. Kasaplar, yerel esnafı desteklemenin ekonomiye ve topluma güç katacağını ifade ederek, et alışverişlerini mahalle kasaplarından yapmayı önerdi.
