Orta Doğu mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan Fellah Köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanların favorisi olmaya devam ediyor. Bulgur, yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan bu köfte, yoğurtlu bir sos ile servis edildiğinde tam anlamıyla bir şölene dönüşüyor. Peki, Fellah köftesi tarifi nasıl yapılır ve yoğurtlu olur mu? İşte, bu lezzetli tarifin sırları ve detayları...
Fellah köftesi tarifi nasıl yapılır?
Fellah köftesi tarifi oldukça basit ve lezzetlidir. İşte adım adım tarif:
- Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
Yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı ince kıyılmış taze nane veya maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- Yapılışı:
İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek karıştırın. Üzerini kapatıp bulgunun suyunu çekmesini bekleyin.
Rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu ve taze naneyi veya maydanozu bir karıştırma kabına alın.
Hazır hale gelen bulguru bu karışıma ekleyin.
Zeytinyağı, domates salçası, limon suyu ve isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek iyice karıştırın.
Karışımı yoğurarak köfte kıvamına getirin. Gerekirse biraz daha bulgur veya su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri şekillendirin ve servis tabağına alın.
Üzerini isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanozla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Fellah köftesi yoğurtlu olur mu?
Fellah köftesi genellikle yoğurtlu sos ile servis edilir. Yoğurt, Fellah köftesine ekstra bir lezzet ve kıvam katarken, köftelerin daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Yoğurtlu sos aynı zamanda köftelerin yanında sunulan salata veya garnitürlerle de harika bir uyum sağlar. Bu nedenle, Fellah köftesi yoğurtlu olarak tercih edilir ve yaygın bir şekilde tüketilir.