Ege'nin zeytinyağlı lezzetleriyle harmanlanan kuru incir dolması, sofralarınıza nasıl bir dokunuş katıyor? İçinde ceviz, tarçın ve bal gibi malzemelerin buluştuğu bu eşsiz tarif, misafirlerinizi şaşırtacak bir tat sunuyor. Peki, Ege usulü kuru incir dolmasının iç harcı tam olarak nasıl hazırlanıyor? Hazırlık aşamasında nelere dikkat edilmesi gerektiğini ve bu tarifin sırrını öğrenmek için okumaya devam edin!
Gelinim Mutfakta Ege Usulü Kuru İncir Dolması Tarifi
Ege mutfağının en lezzetli ve özel tatlarından biri olan kuru incir dolması, hem tatlı hem de tuzlu sevenlerin favorisi olmaya aday bir yemektir. Geleneksel Ege tariflerinden ilham alınarak hazırlanan bu dolma, Ege'nin zeytinyağlı ve doğal malzemelerini en güzel şekilde birleştirir. Gelinim Mutfakta programında da sıkça yer bulan bu tarifi, kendinize özel bir sunumla sofralarınıza dahil edebilirsiniz. Kuru incir dolması, içindeki ceviz, fındık ve baharatlarla zenginleşen harcıyla tatlı bir başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak servis edilebilir. İşte Ege usulü kuru incir dolmasının tarifi:
Malzemeler
- 10 adet kuru incir
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı fındık da eklenebilir)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- İncirleri Hazırlama: İlk olarak kuru incirlerin saplarını kesip, sıcak su ile yumuşaması için 10-15 dakika kadar bekletin. Bu işlem, incirlerin daha kolay doldurulmasını sağlayacaktır.
- İç Harcı Hazırlama: Ceviz içini veya fındığı küçük parçalara ayırın. Tarçın, bal, toz şeker ve limon suyunu bir kasede karıştırarak iç harcı hazırlayın. Elde ettiğiniz karışıma ceviz veya fındıkları da ekleyin.
- İncirleri Doldurma: Yumuşayan incirlerinizi dikkatlice açın ve hazırladığınız harcı her bir incirin içine doldurun. Harcı çok sıkıştırmamaya özen gösterin, böylece incirler rahatça pişer.
- Pişirme: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Dolma incirleri, iç harcı yukarı gelecek şekilde tavaya dizin. Üzerlerine yarım çay bardağı suyu ekleyip, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında incirler ve iç harç iyice birleşecek ve yumuşayacaktır.
- Servis: Pişen kuru incir dolmalarını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz daha bal veya tarçın serpiştirerek tatlandırabilirsiniz.
Ege Usulü Kuru İncir Dolması, sofralarınıza farklı bir lezzet katarken, aynı zamanda geleneksel bir Ege tatlısının keyfini çıkarabileceğiniz mükemmel bir alternatiftir. Hem tatlı hem tuzlu olabilen bu nefis dolma, misafirlerinizi şaşırtacak ve damaklarda iz bırakacak bir tarif olacaktır.