Gelinim Mutfakta Hamursuz Patlıcanlı Lazanya Tarifi: Hamursuz Patlıcanlı Lazanya nasıl yapılır?

Kullanıcılar merak ediyor: Patlıcan ve lazanya bir araya gelirse ne olur? Sıradan tariflere meydan okuyan bu eşsiz dokunuş, mutfağınızda çığır açacak! İşte detaylar haberimizde...

Gelinim Mutfakta Hamursuz Patlıcanlı Lazanya Tarifi

Eğer klasik lazanya tariflerine hem sağlıklı hem de farklı bir alternatif arıyorsanız, hamursuz patlıcanlı lazanya tam size göre! İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan lazanyayı, hamur kullanmadan hazırlayarak hem hafif hem de besleyici bir yemek elde edebilirsiniz. Patlıcan dilimlerini lazanya yapraklarının yerine kullanarak elde edilen bu tarif, sebze severler için de eşsiz bir alternatif sunuyor. Üstelik yapımı da oldukça pratik! Gelin, bu lezzet şölenine mutfağınızda yer açalım.

Hamursuz Patlıcanlı Lazanya Tarifi

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan (ince uzun dilimler halinde kesilmiş)
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı tavuk veya hindi kıyma kullanılabilir)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak tadınıza göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Patlıcanların Hazırlanışı

1. Patlıcan dilimlerini tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acısını alacaktır.
2. Sürenin sonunda durulayıp iyice kuruladığınız patlıcanları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
3. Üzerlerine fırça yardımıyla az miktarda zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15 dakika kadar hafifçe kızartın.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanışı

1. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
2. Kıymayı ilave edip iyice kavurun. Kıyma suyunu salıp çekince, salça ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
3. Kekik, karabiber ve tuz ile tatlandırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Beşamel Sosun Yapılışı

1. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve üzerine unu ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Sütü azar azar eklerken hızlıca çırpın ki topaklanma olmasın. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Son olarak muskat rendesi ve tuz ekleyerek ocağın altını kapatın.

4. Lazanyanın Birleştirilmesi

1. Fırın kabına ince bir tabaka beşamel sos sürerek başlayın.
2. Üzerine bir kat fırınlanmış patlıcan dilimlerini dizin.
3. Patlıcanların üzerine kıymalı harçtan ekleyin ve bir miktar beşamel sos gezdirin.
4. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
5. En üst katmana kalan beşamel sosu dökün ve bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

5. Pişirme

1. 180°C önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
2. Fırından çıkardıktan sonra, dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirin.

Hamursuz patlıcanlı lazanyayı dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanına hazırlayacağınız taze bir yeşil salata ile hem doyurucu hem de hafif bir öğün elde edebilirsiniz. Özellikle sebze ağırlıklı beslenenler ve düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için bu tarif harika bir seçenek olacak.

Afiyet olsun!