Gelinim Mutfakta Manisa Bohça Kebabı Tarifi: Manisa Bohça Kebabı nasıl yapılır?

Mutfakta farklılık yaratmanın, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunmanın sırrı nedir? Geleneksel tatların büyüsünü modern dokunuşlarla buluşturan, görkemli sunumuyla sofraları adeta bir ziyafete dönüştüren bu tarif, herkesin ilgisini çekecek! İlk bakışta şaşırtıcı bir görüntüye sahip olan bu özel yemek, içindeki sürpriz lezzetlerle damakları şenlendirecek. Peki, bu özel tarifin sırrı ne? Nasıl hazırlanıyor ve en iyi şekilde nasıl sunuluyor? İşte mutfağınızda fark yaratmanızı sağlayacak o tarif!

Gelinim Mutfakta Manisa Bohça Kebabı Tarifi

Manisa Bohça Kebabı, Ege mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen bu eşsiz tarif, incecik açılmış krep içerisine sarılan nefis et harcı ile sofralara ayrı bir zarafet katar. Kremamsı dokusu ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcıyla damakları şenlendiren Manisa Bohça Kebabı, özellikle özel günlerde, davet sofralarında ve iftar yemeklerinde sıkça tercih edilen bir ana yemek olarak karşımıza çıkar. İşte bu muhteşem lezzeti mutfağınızda kolayca yapabilmeniz için detaylı tarifi!

Manisa Bohça Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

İç Harcı İçin

• 400 gram dana kuşbaşı et
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su

Krep İçin

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Üzeri İçin

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Manisa Bohça Kebabı Nasıl Yapılır?

1. İç Harcın Hazırlanması: Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Üzerine doğranmış biberleri ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Kuşbaşı etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salçayı ekleyerek karıştırın, ardından baharatları ve sıcak suyu ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin.
2. Kreplerin Hazırlanması: Bir karıştırma kabında un, süt, yumurta ve tuzu çırpın. Teflon tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Kepçe yardımıyla tavaya dökerek ince krepler yapın ve her iki tarafını da pişirin. Kreplerin soğuması için kenara alın.
3. Sosun Hazırlanması: Tereyağını bir tavada eritin ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
4. Bohçaların Oluşturulması: Hazırladığınız kreplerin ortasına pişirdiğiniz et harcından koyun. Kreplerin kenarlarını bir bohça gibi kapatın ve ters çevirerek fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika pişirin.

Servis Önerisi: Sıcak olarak servis edilen Manisa Bohça Kebabı, yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Şık sunumu ve nefis lezzetiyle sofralarınıza Osmanlı mutfağının zarafetini taşıyan bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!