Kahramanmaraş’ı gezerken, sokaklarda satılan enfes lezzetler sizi bekliyor olabilir! Ancak hangi tatları denemelisiniz? Bu tatların tarihi, hazırlık süreçleri ve farklılığı hakkında ne kadar bilgi sahibisiniz? İşte, Kahramanmaraş'ta mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Kahramanmaraş'ta mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
1. Maraş Dondurması
Kahramanmaraş dondurması, şehrin dünya çapında bilinen ve adeta bir gastronomi sembolü haline gelmiş lezzetidir. Doğal keçi sütü ve bölgeye özgü sahlep ile yapılan bu dondurma, elastik yapısı ve uzun süre erimemesiyle diğer dondurmalardan ayrılır. Dondurmacıların gösterişli sunumları eşliğinde tadına varılan Maraş dondurması, bir sokak lezzetinden çok daha fazlasıdır. Özellikle yaz akşamlarında Maraş’ın tarihi sokaklarını gezerken, bu eşsiz tat serinlemek ve enerji toplamak için birebirdir. Yanında ceviz veya sade olarak sunulabilir; ama hangi şekilde tüketirseniz tüketin, Maraş dondurması her lokmada bir şölen yaşatır.
2. Maraş Tarhanası
Maraş’ın en farklı sokak atıştırmalıklarından biri olan Maraş tarhanası, ülkenin diğer bölgelerindeki tarhanalardan tamamen farklı bir yapıya sahiptir. İnce ve çıtır çıtır bir dokuya sahip olan bu tarhana, genellikle çayın yanında tüketilir. Sokak satıcılarından alabileceğiniz bu eşsiz lezzet, baharatlarla zenginleştirilmiş aromasıyla damağınızda iz bırakır. Çorba yapılabilecek versiyonu da bulunmasına rağmen, sokaklarda sıklıkla cips olarak sunulması, onu eşsiz bir atıştırmalık haline getirir. Kahramanmaraş’ın geleneksel tandır fırınlarında hazırlanan tarhana, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak da dikkat çeker.
3. Sömelek Köfte
Sömelek Köfte, Kahramanmaraş’ın sokaklarında tadabileceğiniz hafif ama doyurucu bir lezzettir. Bulgur ve irmikle yapılan minik köfteler, haşlanarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış biber sosu dökülerek servis edilir. Geleneksel el yapımı tariflere sadık kalarak hazırlanan bu köfteler, özellikle acıyı sevenler için bir şölen sunar. Sokak tezgahlarından alabileceğiniz Sömelek Köfte, hem kolay taşınabilir hem de hızlı bir atıştırmalık olması sebebiyle şehri keşfederken size eşlik edebilir. Her lokmada, Anadolu mutfağının sade ama etkileyici dokusunu hissedersiniz.
4. Un Sucuğu
Tatlı severler için Maraş sokaklarının vazgeçilmezlerinden biri olan un sucuğu, yoğun ceviz aroması ve tatlı kıvamıyla adeta bir enerji deposudur. Ceviz içi, un, şeker ve suyun harmanlanmasıyla hazırlanan bu tatlı, lokum benzeri kıvamıyla dikkat çeker. Özellikle kış aylarında sokak satıcılarının tezgahlarında bu eşsiz lezzete rastlamak mümkündür. Un sucuğu, doğal malzemelerle hazırlandığı için hem sağlıklı bir tatlı alternatifi hem de uzun süre tok tutan bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Şehirde gezerken yanınıza alıp, Kahramanmaraş’ın eşsiz manzaralarını seyrederken bu tatlının keyfini çıkarabilirsiniz.
5. Şekerli Fıstıklı Pide
Şekerli fıstıklı pide, Kahramanmaraş’ın tatlı sokak lezzetleri arasında apayrı bir yere sahiptir. İncecik hamurun üzerine bolca şeker ve ince çekilmiş Antep fıstığı serpilerek hazırlanan bu pide, taş fırınlarda odun ateşiyle pişirilir. Fırından yeni çıktığında yayılan mis gibi kokusu, sizi adeta kendine çeker. Tatlı bir tat arayışındaysanız ve farklı bir deneyim yaşamak istiyorsanız, şekerli fıstıklı pide tam size göre. Sabah kahvaltısında çayın yanında ya da gün ortasında tatlı bir atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu pide, basit malzemelerle hazırlanmış olmasına rağmen zengin bir lezzet sunar.
