Kartalkaya'da bir Grand Kartal Oteli'nde çıkan yangında yaşamını yitiren Michelin Rehberi'ne giren Şef Eslem Uyanık, gastronomi dünyasında tanınan bir isimdi. Peki Michelin Rehberine giren Şef Eslem Uyanık kimdir?
Eslem Uyanık kimdir?
Bolu Kartalkaya’da meydana gelen otel yangını, arkasında büyük bir üzüntü bıraktı. Yangında hayatını kaybedenlerin kimlikleri yavaş yavaş belli olurken, 27 yaşındaki genç aşçı Eslem Uyanık’ın da yaşamını yitirdiği öğrenildi. Acı haber, İş Sağlığı ve İş Güvenliği Meclisi tarafından kamuoyuyla paylaşıldı.
Kayseri doğumlu olan Eslem Uyanık, aşçılık kariyerine genç yaşta büyük başarılar sığdırmıştı. Rus Dili ve Edebiyatı eğitiminin ardından Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi aldı. İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere birçok seçkin restoranda görev aldı ve adını geniş bir çevreye duyurdu.
Uyanık’ın aşçılık kariyerindeki en büyük başarısı ise dry age balık konseptiyle uluslararası alanda adını duyurmasıydı. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer aldı.
Genç yaşına rağmen aşçılık dünyasında uluslararası başarılar elde eden Eslem Uyanık, sektörde büyük bir umut kaynağı olarak kabul ediliyordu. Uzman yayınlar, Uyanık’ın aşçılık kariyerini uluslararası başarıların önemli bir örneği olarak vurguluyordu.
Yangında hayatını kaybeden Eslem Uyanık’ın cenazesinin, bugün öğle namazına müteakip Kayseri’de defnedileceği bildirildi.
