Kastamonu'nun sokaklarında dolaşırken, gözlerinizi sadece doğanın güzelliklerinden değil, aynı zamanda buraya özgü enfes lezzetlerden de alamayacaksınız. İşte, Kastamonu'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Kastamonu'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
1. Simit Tiridi
Kastamonu’nun simidi, Türkiye’deki diğer simitlerden oldukça farklıdır. Susamsız, sert ve doyurucu bir yapıya sahip olan bu simit, tiride dönüştüğünde adeta bir şölen sunar. İnce dilimlenmiş simitler, et suyu veya kemik suyunda yumuşatılır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek hazırlanır. Üstüne kızdırılmış tereyağında kavrulmuş kıyma veya kuşbaşı et eklenir. Özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bu lezzet, Kastamonu sokaklarında hem otantik hem de doyurucu bir tat arayanların gözdesidir. Kentin birçok yerinde bu lezzeti deneyebileceğiniz küçük esnaf lokantalarına veya sokak tezgahlarına rastlayabilirsiniz.
2. İnebolu Simidi
Kastamonu’nun İnebolu ilçesine özgü olan bu simit, diğer simit türlerinden farkını susamsız ve sert dokusuyla belli eder. Taze pişmiş İnebolu simidi, çayla harika bir ikili oluşturur ve kahvaltılar için ideal bir seçenektir. Ancak bu simit yalnızca kahvaltıda değil, Kastamonu’da günün her saatinde atıştırmalık olarak tüketilir. Özellikle sokak satıcılarından sıcak sıcak alındığında, tazeliği ve kıtır kıvamı damakta uzun süre iz bırakır. Simidi sade tüketebilir ya da üzerine tereyağı ve peynir sürerek tatlandırabilirsiniz.
3. Kastamonu Etli Ekmeği
Etli ekmek denildiğinde akla ilk Konya gelebilir, ancak Kastamonu'nun etli ekmeği de bu yarışta iddialıdır. İncecik hamurun üzerine, özenle hazırlanan baharatlı kıyma, soğan ve domates harcı yayılır. Sac üzerinde veya taş fırında pişirilen bu lezzet, çıtır çıtır kenarları ve bol malzemesiyle görenleri cezbediyor. Kastamonu sokaklarında sıklıkla rastlanan etli ekmek tezgahları, özellikle öğle saatlerinde yoğun ilgi görür. Yanına ayran ya da şalgam eklenerek harika bir öğün oluşturabilirsiniz.
4. Cırık Tatlısı
Cırık tatlısı, Kastamonu’nun sokak tatlıları arasında özel bir yere sahiptir. Hamurun mayalanıp yağda kızartılmasıyla elde edilen bu tatlı, hafifliğiyle diğer şerbetli tatlılardan ayrılır. Kızartılmış hamurun üzerine dökülen şerbet, tatlıyı tam kıvamında ıslatır. Cırık tatlısı, genellikle sokak satıcılarının tezgahlarında taze taze bulunur ve elinizde yiyebileceğiniz pratik bir atıştırmalık olarak sunulur. Geleneksel bir Anadolu tatlısı olan cırık tatlısı, özellikle çocukların ve tatlı severlerin vazgeçilmezi arasında yer alır.
5. Üryani Eriği Hoşafı
Üryani eriği, Kastamonu’ya özgü bir meyve türüdür ve bu meyveden yapılan hoşaf, şehrin simgesel içeceklerinden biridir. Mayhoş tadıyla bilinen üryani eriği hoşafı, yaz aylarında serinletici bir içecek olarak tüketilirken, kışın da vitamin deposu olmasıyla tercih edilir. Kastamonu sokaklarında, bazı küçük kafeler ya da sokak satıcılarında bu hoşafı bulabilirsiniz. Özellikle ağır yemeklerin ardından mideyi rahatlatıcı etkisiyle bilinir. Mis gibi erik kokusu ve hafif tatlı yapısıyla hoşaf, Kastamonu’nun lezzet dünyasına taze bir dokunuş getiriyor.
