MasterChef Türkiye'nin dün yayınlanan bölümünde yarışmacılar yaptıkları kuymaklar ile büyük alkış topladı. Karadeniz'in sembol lezzetleri arasında yer alan kuymak kullanıcılar tarafından merak ediliyor. İşte Karadeniz'e özgü MasterChef kuymak tarifi...
Kuymak, özellikle Karadeniz bölgesinde popüler olan geleneksel bir lezzetli yemektir. Temel malzeme mısır unu ve peynirdir. İşte kuymak tarifi...
Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu (yerel olarak bulunmuyorsa normal mısır unu kullanabilirsiniz)
4 su bardağı su
200-300 gram taze lor peyniri veya beyaz peynir (tercihen lor peyniri)
4 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Geniş bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.
Kaynayan suyun içine mısır ununu yavaşça ekleyerek karıştırın. Bu sırada hızlıca karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma olmaz.
Mısır ununu ekledikten sonra sürekli karıştırarak orta ateşte 15-20 dakika boyunca pişirin. Mısır unu iyice yoğunlaşıp kıvam almaya başlayana kadar pişirme işlemine devam edin. Bu aşamada tuz ekleyebilirsiniz.
Pişen mısır ununu ocaktan alın ve üzerine tereyağı veya sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Kuymak homojen bir kıvam almalıdır.
İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz.
Kuymak sıcak olarak servis edilir. Genellikle ekmekle birlikte servis yapılır.
Kuymak, özellikle kahvaltıda veya akşam yemeğinde sıcak olarak tüketilir.
Afiyet olsun!
