Muş Köftesi: Anadolu'nun lezzetli sırrı

Muş Köftesi/Hafta Direği İçin Gerekli Malzemeler Neler? (5 kişilik)

1 kg yağsız kıyma                
750 gr ince bulgur                           
1 kg kuru soğan
250 gr yağlı kıyma
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 ad yumurta
1 yemek kaşığı  tereyağı 

Muş Köftesi/Hafta Direği Nasıl Yapılır? 

Kıyma,yumurta,tuz yoğrulur. Daha sonra bulgur ilave edilir ve özleşene kadar yoğrulur. Soğanlar  küçük bir şekilde doğranır ve kıyma ile suyunu çekene kadar tereyağı ile kavrulur.

Daha sonra baharatlar ilave edilir ve soğumaya bırakılır. Ceviz büyüklüğünde ince bir şekilde açılır, iç harcı ilave edilerek kapatılır. 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı  tuz ile kaynar suya köfteler atılır.  Tuzlu suda 20-30 dk  pişirildikten sonra tabaklara konulur. Üzerine tereyağı dökülerek servis yapılır.