Niğde’nin sokakları, gizli birer lezzet haritası sunuyor. Şehrin köylerinden ilçe merkezlerine kadar uzanan yolculukta, her köşe başında sizi farklı bir tat bekliyor. Peki, bu lezzetler sadece yerel halkın bildiği sırlar mı? İşte, Niğde'de mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Niğde'de mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
1. Közde Mısır ve Kestane
Niğde sokakları, özellikle sonbahar ve kış aylarında közde mısır ve kestane kokularıyla dolar. Şehir merkezinde ya da hareketli çarşılarında denk geleceğiniz seyyar tezgâhlarda hazırlanan bu lezzetler, sıcaklığı ve doyuruculuğuyla hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin favorilerindendir. Közde mısır, hafif tütsülenmiş aromasıyla yaz akşamlarının vazgeçilmeziyken, kestane soğuk kış günlerinde hem enerji verir hem de nostaljik bir tat sunar. Niğde’nin serin havasında bu lezzetlerin keyfini sürmek, adeta şehri keşfetmenin bir parçasıdır.
2. Niğde Usulü Tavuklu Pilav
Sade ama bir o kadar lezzetli olan tavuklu pilav, Niğde sokaklarında hem doyurucu bir öğün arayanların hem de yöresel tatları deneyimlemek isteyenlerin ilk tercihlerinden biridir. Özenle pişirilen tereyağlı pirinç pilavı, üzerine bolca didiklenmiş haşlanmış tavuk ve yanında Niğde’nin ünlü salatalık turşusuyla servis edilir. Bazı satıcılar, üzerine baharatlar serpiştirerek bu sade lezzeti daha da özelleştirir. Sokakta pratik bir öğün için ideal olan tavuklu pilav, özellikle akşamüstü iş çıkış saatlerinde uzun kuyruklar oluşturur.
3. Halka Tatlısı
Niğde’nin şerbetli tatlıları arasında özel bir yere sahip olan halka tatlısı, dışı çıtır çıtır, içi ise şerbetle dolu eşsiz bir lezzettir. Sokak satıcılarının büyük kazanlarda kızarttığı bu tatlı, taptaze ve sıcacık servis edilir. Genellikle Niğde’nin işlek caddelerinde rastlayacağınız halka tatlısı, bir çay ile mükemmel uyum sağlar. Tatlı krizlerinizi sokak lezzetleriyle yatıştırmak isterseniz, halka tatlısı Niğde’nin vazgeçilmezlerinden biridir.
4. Niğde Simidi
Niğde simidi, geleneksel simit anlayışını farklı bir boyuta taşır. Hafifçe taş fırında pişirilen bu simit, dışı altın sarısı ve kıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla tanınır. Genellikle bol susamla kaplanan Niğde simidi, kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tüketilse de sokakta gezerken alıp afiyetle yiyebileceğiniz bir lezzettir. Özellikle peynir ve domatesle birleştirildiğinde mükemmel bir ara öğün oluşturur. Şehrin fırınlarından gelen mis kokular, sizi bu lezzete doğru çekecektir.
5. Niğde Gazozu
Sokak lezzetlerini tamamlayan en iyi içeceklerden biri şüphesiz Niğde Gazozu’dur. Kendine özgü aroması ve hafifliğiyle tanınan bu gazoz, sıcak günlerde serinlemek isteyenler için ideal bir seçenektir. Gazozun şeker oranı dengeli olup, tadı asla boğucu değildir. Özellikle halka tatlısı ya da simitle birlikte tüketildiğinde, tatlıyla gazozun ferahlatıcı uyumu adeta damaklarda bir şölen yaratır. Niğde Gazozu, sadece bir içecek değil, aynı zamanda Niğde’nin kültürel bir simgesidir.
