Ordu'nun sokaklarında gezerken, her köşe başında sizi bekleyen bir lezzet var! Ancak bu lezzetler o kadar özel ki, her birini tatmadan bu şehri gerçekten keşfetmiş sayılmazsınız. İşte, Ordu'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Ordu'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
Ordu Yağlısı (Pide)
Ordu yağlısı, şehrin mutfağına has bir lezzet olup, incecik açılmış hamurun üzerine tereyağı sürülerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Klasik pideden farkı, sade tereyağı kullanılarak yapılmasıdır. Hamurun çıtır çıtır dış katmanıyla yumuşacık iç kısmı birleşerek adeta damakta bir şölen sunar. Bazı ustalar, üzerine taze yumurta kırarak ekstra bir lezzet katmayı tercih eder. Sabah kahvaltılarından akşamüstü atıştırmalıklarına kadar her öğün için ideal bir seçenektir. Ordu’nun sahil kenarındaki fırınlarında ve sokak tezgahlarında sıcak sıcak bulabileceğiniz bu pide, yanında bir bardak çayla unutulmaz bir tat deneyimi sunar.
Sakarca Kayganası
Karadeniz mutfağının doğayla iç içe ruhunu yansıtan Sakarca Kayganası, sakarca otu, mısır unu ve yumurta ile yapılan bir tür omlettir. Sakarca otu, bahar aylarında Karadeniz’in yeşil tepelerinde doğal olarak yetişir ve toplanır. İnce ince doğranıp mısır unu ile harmanlanarak tavada pişirildiğinde ortaya çıtır çıtır bir yüzeye sahip, içi yumuşak bir lezzet çıkar. Sokaklarda satılan bu yöresel tat, hafif ve sağlıklı bir seçenek olmasıyla dikkat çeker. Üzerine bir tutam taze yoğurt ekleyerek ya da sade olarak tüketebilirsiniz. Bahar aylarında Ordu’da bulunursanız, bu lezzeti mutlaka deneyin.
Taze Fasulye Diblesi
Taze fasulye diblesi, Ordu'nun yöresel yemeklerinden biri olup, sokak lezzetleri arasında da yer alır. Fasulyenin pirinçle birlikte kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle hazırlanır. Bu sade ama lezzet dolu yemek, Karadeniz mutfağının sağlıklı yemek anlayışını yansıtır. Zeytinyağı, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen diblenin en önemli özelliği, doğal malzemelerle yapılmasıdır. Sokak satıcıları genellikle yanına mısır ekmeği veya yoğurt ekleyerek servis eder. Özellikle hafif bir öğün arayanlar için ideal olan bu yemeği, Ordu’nun sahil şeridindeki küçük lokantalarda veya pazarlarda bulabilirsiniz.
Galdirik Kavurması
Galdirik otu, Karadeniz dağlarının bol oksijenli havasında yetişen, şifalı bir bitkidir. Ordu mutfağında bu otun kavurması oldukça popülerdir. İnce ince doğranan galdirik, soğan ve tereyağıyla kavrulur, ardından isteğe göre mısır unu ile bağlanarak koyu bir kıvam alır. Lezzetli ve doyurucu olan galdirik kavurması, özellikle yöre halkı tarafından mısır ekmeği ile tüketilir. Sokak satıcılarının sunduğu bu geleneksel yemek, doğallığı ve hafifliği ile ziyaretçilerden tam not alır. Yanına bir bardak yayık ayran alarak Karadeniz doğasının tadını tam anlamıyla hissedebilirsiniz.
Fındıklı Burma Tatlısı
Ordu’nun meşhur fındığı, tatlı dünyasında da özel bir yere sahiptir. Fındıklı burma tatlısı, incecik yufkaların arasına özenle serpiştirilen kıyılmış fındıklarla sarılarak hazırlanır. Altın sarısı renkte çıtır çıtır bir yapıya sahip bu tatlı, üzerine dökülen şerbetle tatlandırılır ve tatlı severlerin kalbini kazanır. Ordu sokaklarında gezerken tezgahlarda veya küçük tatlıcı dükkânlarında bulabileceğiniz fındıklı burma, hem hafifliği hem de yoğun aromasıyla unutulmaz bir tat bırakır. Yanında bir fincan Türk kahvesiyle bu tatlıyı deneyimlemek adeta bir ritüeldir.
