Sıradan bir tarhana çorbasından çok daha fazlası olan bu tarif, kendine has dokusuyla fark yaratıyor. Trakya usulü yapılan bu özel çorbanın püf noktaları ne? Lezzetini katlayan küçük ama etkili dokunuşlar neler? Tüm detaylarıyla sizler için paylaşıyoruz…
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Tekirdağ Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
- 1 yemek kaşığı (50 gr) tereyağı
- Tuz
- 1 litre su
Üzeri İçin
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı: Öncelikle tencereye tereyağını alıp erimeye bırakıyoruz. Yağ tamamen erimeden tarhanayı ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 1-2 dakika sonra salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Ardından soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpma teliyle karıştırıyoruz. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp tuzunu ekleyerek 5 dakika daha pişiriyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar serperek sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
