Yemek dünyasında kendine sağlam bir yer edinen ünlü şef Sinem Özler, mutfakta gösterdiği başarıların yanı sıra, merak edilen kimliğiyle de dikkat çekiyor. Peki, Ünlü Şef Sinem Özler kimdir, nereli, kaç yaşında?
Sinem Özler kimdir?
Şef Sinem Özler, 1980 İstanbul Fatih doğumlu olup, İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Reklamcılık Bölümü mezunudur. Seraf Restaurant’ın kurucu ortağı ve genel müdürüdür. Sinem Özler, evli ve üç çocuk annesidir. Sosyal medya hesaplarını aktif olarak kullanmakta olup, Instagram'da 108 bin takipçisi bulunmaktadır.
Özler, kariyerine bir reklam ajansında müşteri ilişkileri departmanında başlamış ve burada 10 yıl boyunca yöneticilik yapmıştır. Reklamcılık alanındaki deneyimlerinin ardından, yiyecek ve içecek sektörüne geçiş yaparak bu alanda da yönetici pozisyonlarında görev almıştır. 2015 yılında Seraf Restaurant’ta yönetici olarak görev almış ve burada mutfak operasyonlarına liderlik etme fırsatını bulmuştur. Profesyonel mutfak deneyimi olmamasına rağmen, kısa sürede mutfak yönetimini öğrenmiş ve yenilikçi yaklaşımlar geliştirmiştir.
Seraf Restaurant, İstanbul Mahmutbey'de yer almakta olup, Özler’in mutfak felsefesi geleneksel Anadolu mutfağını modern bir yaklaşımla sunmayı hedeflemektedir. 2022 yılında Michelin Rehberi tarafından tavsiye edilen restoranlar arasında yer alan Seraf, 2023 yılında da başarılarını sürdürerek hem Vadi hem de Mahmutbey şubeleriyle Michelin Rehberi'nde yer almıştır. Ayrıca, Gault & Millau ve İncili Gastronomi Rehberi'nde de yüksek sıralarda yer almaktadır.
Sinem Özler, Anadolu mutfağının geleneksel tariflerini koruyarak, mevsimsel malzemeler kullanarak mutfakta israfı en aza indirgemeyi amaçlamakta ve unutulmaya yüz tutmuş tarifleri yeniden canlandırmayı hedeflemektedir. Ayrıca, Türkiye Kadın Girişimciler Derneği (KAGİDER) üyesi olarak, kadın girişimciliğinin desteklenmesi ve güçlendirilmesine katkı sağlamaktadır.
