Çalıştayda, göçebe bir yaşam tarzına sahip olan Yörüklerin benzersiz mutfak kültürü ve kullanılan özel mutfak araçları ele alınacak. Dövme buğday ve keçi etiyle yapılan keşkek, ayran ve tereyağı üretimi için kullanılan tuluk, tulukta yayık yapma işlevi gören bişşek gibi özgün mutfak gereçleri, gastronomik ve sosyolojik açıdan incelenecek. Davetliler arasında CHP Genel Başkanı Özgür Özel ve CHP Genel Başkan Yardımcısı Gökhan Zeybek gibi önemli isimler bulunuyor.
Çalıştayın ilk günü, Sivas Cumhuriyet Üniversitesi'nden Doç. Dr. Meral Yılmaz, Gaziantep Üniversitesi'nden Doç. Dr. Ali Özkan, Akdeniz Üniversitesi'nden Doç. Dr. Esra Şahin ve Yozgat Bozok Üniversitesi'nden Alparslan Mustafa Tuncer'in katılacağı bir panelle başlayacak. Yemek uzmanı ve yazar Sahrap Soysal, Yörük yemekleri üzerine bir mutfak atölyesi düzenleyecek ve gün Uğur Önür konseriyle sona erecek.
Çalıştayın ikinci günü, Türkiye'nin dört bir yanından gelen Yörük dernekleri, Yörük beyleri ve hatunlarının serbest kürsü konuşmaları ile saat 10.00'da başlayacak. Çalıştay, Sarıkeçili Yörüklerini konu alan ve yönetmenliğini Eren Danışman Boz'un yaptığı "Turna Misali" adlı film gösterimiyle sona erecek. Film, ulusal ve uluslararası birçok ödül kazanmış olan Anchorage Uluslararası Film Festivali Mother of Cultural Exchange gibi etkinliklerde dikkat çekmiştir.
