Mutfakta geçen dakikaları keyfe dönüştüren, hem hafif hem doyurucu o özel tarif hangisi? Üstelik yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay! Tadını alan bir daha vazgeçemiyor. Sıradan tarifleri unutturacak bu lezzetin detayları için okumaya devam edin…
Arda'nın Ramazan Mutfağı Kolay Gözleme Tarifi
Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan gözleme, hem pratik oluşu hem de doyuruculuğuyla iftar ve sahurda sıkça tercih edilen tariflerden biridir. Özellikle sahurda uzun süre tok tutacak, yapımı kolay ve malzeme açısından da cep yakmayan bir alternatif arayanlar için "Kolay Gözleme" tarifi tam bir kurtarıcı. Bu tarifte mayasız, beklemeden hemen hazırlayabileceğiniz bir hamur kullanılıyor. Üstelik iç harcında kullanılan beyaz peynir, yumurta akı ve maydanoz üçlüsüyle hafif ama lezzetli bir dolgu elde ediliyor. Arda’nın pratik tarifleri arasında öne çıkan bu gözleme, ister tavada ister sacda kolayca pişirilebilir. Şimdi gelin, bu nefis tarifin detaylarına birlikte bakalım.
Hamuru için
- 1,5 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
İç harcı için
- Beyaz peynir
- 1 yumurtanın akı
- Kıyılmış maydanoz
Yapılışı
- Derin bir karıştırma kabına unu alın. Üzerine kabartma tozunu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Ardından azar azar suyu ilave ederek çırpma teliyle ya da mikserle akışkan ama koyu kıvamlı bir hamur elde edin.
- Ayrı bir kapta beyaz peyniri ezin, içine yumurta akını ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın. Hazırladığınız hamurdan bir kepçe kadar alarak tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.
- Hamur pişmeye başlayınca üzerine peynirli iç harçtan yayın. Üzerine tekrar az miktarda hamur dökerek kapatın.
- Altı kızardıktan sonra dikkatlice çevirin ve diğer yüzünü de pişirin.
- Gözlemeleri sıcak servis edin. Yanında çayla harika gider!
