Hem pratik hem de besleyici bir yemek arıyorsanız, mercimekli bulgur pilavı tam size göre! Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu pilav, kuru domates ve baharatlarla zenginleşerek sofralarınıza farklı bir tat katıyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu doyurucu tarif, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek.
Arda'nın Ramazan Mutfağı Mercimekli Bulgur Pilavı tarifi
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (iri küp doğranmış)
2 su bardağı pilavlık bulgur
4-5 adet kuru domates
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kuru nane
4 su bardağı su
Yapılışı:
Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, orta ateşte eritin.
Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kuru domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve soğanların üzerine ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Bulguru ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin.
Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
Tuz, karabiber, kimyon ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin, bir kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak servis yapın.
