Demir eksikliği, birçok sağlık sorununu beraberinde getirebilen ciddi bir durumdur. Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Uzman Diyetisyen Nur Sinem Türkmen, demirin vücutta kan oluşumu, hücrelere oksijen sağlama ve bir dizi metabolik süreçte kilit rol oynadığını vurgulayarak, demir eksikliğinin önlenmesi için dikkat edilmesi gerekenleri paylaştı.
Demir eksikliği odaklanma güçlüğüne neden olabilir
Vücutta demirin depolanabilen bir mineral olduğunu belirten Türkmen, demirin yaklaşık yüzde 60'ının kanda (hemoglobin), yüzde 25'inin ise karaciğer, dalak ve kemik iliğinde depolandığını ifade etti. Demirin vücutta çeşitli görevleri olduğunu belirten Türkmen, bu mineralin eksikliğinin genellikle kan kaybı, kötü beslenme, hastalıklar veya demirin yetersiz alınması sonucu ortaya çıkabileceğini söyledi.
Risk grupları arasında vejetaryenler, veganlar, çocuklar, gençler, adet kanaması süresi uzun olan kadınlar, hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınlar, kronik bağırsak hastalığı olanlar ve demir emilimini engelleyen ilaçları kullananlar bulunuyor. Türkmen, demir eksikliğinin belirtileri arasında yorgunluk, solgun görünüm, zayıf tırnaklar, mat saçlar, baş dönmesi, çarpıntı, uyku bozuklukları ve odaklanma güçlüğü gibi durumların yer aldığını belirtti.
Demir emilimini artırmak için C vitamini ile birlikte tüketin
Beslenme uzmanı, demirin hayvansal ve bitkisel kaynaklarda bulunduğunu ancak bitkisel kaynaklı demirin vücut tarafından et veya balıktaki demirden daha az emildiğini söyledi. Hayvansal kaynaklardan alınan demirin özellikle kırmızı ve beyaz et, balık, deniz ürünleri, sakatatlar, kümes hayvanları, yumurta, süt ürünleri ve koyu yeşil yapraklı sebzelerde bulunduğunu belirtti. Bitkisel kaynaklı demirin emilimini artırmak için C vitamini içeren besinlerle birlikte tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Türkmen, özellikle susam, tahin, fındık, Antep fıstığı, yulaf, kuru kayısı ve kuru üzümün demir açısından zengin bitkisel besinler olduğunu ekledi.
Dengeli ve bilinçli bir beslenme yaklaşımının demir ihtiyacını genellikle karşılayabileceğini belirten Türkmen, ancak demir takviyelerinin uzman hekim veya beslenme uzmanının önerisiyle alınması gerektiğini ifade etti. Ayrıca, öğün sırasında ve sonrasında kahve, çay, süt ve kakao gibi içeceklerden kaçınılması gerektiğini belirtti.
